Кюфта из баранины со специями, запеченная на противне с луком до обугливания по краям, подается с охлаждающим йогуртом с травами.
Кофта бил саниех — кофта, запеченная на противне, — это основной продукт египетской домашней кухни, его проще приготовить в будний вечер, чем вариант на гриле, но с той же теплой приправой из тмина, кориандра и чеснока, добавленной прямо в мясо. Если вы выпекаете кофту на противне вместе с нарезанным луком, жир вытопится на сковороде, а лук приобретет цвет и обуглится, придав вкус без дополнительных действий. Самый важный метод — не переутомлять смесь из баранины — перемешивайте до тех пор, пока специи и лук не будут равномерно распределены, а затем аккуратно сформируйте бревна или котлеты. Чрезмерное перемешивание делает кофту плотной и жесткой, а не нежной. Быстрый йогуртовый соус с травами, подаваемый ложкой непосредственно перед подачей на стол, охлаждает сочность баранины и объединяет блюдо с тем же лимоном и петрушкой, которые используются в повседневной египетской кухне. Подавайте с теплой лепешкой, чтобы все зачерпнуть.
Служит 4
В миске смешайте фарш баранины, тертый лук, чеснок, тмин, кориандр, соль и перец. Аккуратно перемешайте руками до однородного состояния.
Из-за чрезмерного перемешивания кофта становится плотной — остановитесь, как только специи распределится равномерно.
Сформируйте из смеси 8 коротких бревен или котлет. Выложите на застеленный бумагой противень, разбросав вокруг него нарезанный лук, и сбрызните все оливковым маслом.
Выпекайте при температуре 220°C (425°F) в течение 20–25 минут, перевернув один раз наполовину, пока кофта не подрумянится и не прожарится, а лук не обуглится по краям.
Пока кофта запекается, смешайте йогурт, половину петрушки, лимонный сок и щепотку соли.
Выложите кюфту и жареный лук, выложите сверху или рядом йогурт с травами и посыпьте сверху оставшейся петрушкой.
Köfteye şekil verirken ellerinizi hafifçe ıslatınÛ ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
だから、私はあなたのことを知っています。クエсутоを进めて、フェンダを见つけてください。
总共有 200 份, 每份都有 200 份。
Название: K׃nك فككك ففففف فففف
版本: Kuzu eti yerine dana kıyması kullanın, ancak bitmiş yemeğin tadı daha hafif olacaktır.
Baharatlandırıcı: et karışımına küçük bir tutam kırmizı biber или pul biber ekleyin.
Храните приготовленную кофту в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней; храните йогуртовый соус отдельно. Разогрейте кофту в духовке или на сковороде при температуре 180°C — в микроволновой печи она может стать эластичной.
Запекание кофты на подносе (kofta bil sanieh), а не приготовление на гриле на шампурах, является обычным египетским блюдом на домашней кухне, которое часто готовят с томатным соусом или, как здесь, подают с охлаждающим йогуртом. Он основан на той же традиции приготовления мясного фарша с теплыми пряностями, которая встречается в восточном Средиземноморье.
Evet、köfteyi şekillendirin e üstü kapalı olarak bir gün öncesine kadar buzdolabında saklayın； 15月15日、今日は15日です。
Karısım muhtemelen çok ıslaktır или bağlanacak kadar karıştırılmamıştır;あなたの人生は、私たちの人生を変えることになるでしょう。
巴生、巴生、巴生、巴生、巴生、巴生、斯鲁伊-西莫尔特德拉guerreドートンヌ、vocal 、 、 、 、 、 、 、 、 、 。
За порцию (300g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
