Сытное рагу из красной чечевицы в египетском стиле, украшенное лимоном и покрытое ложкой чесночного йогурта с тмином.
Красная чечевица — один из самых повседневных продуктов питания в Египте, ее гораздо чаще готовят в виде супов и тушеных блюд, чем подают целиком и отдельно. Это рагу опирается на эту традицию: чечевицу тушат с луком, чесноком и теплым тмином до тех пор, пока она не превратится в густую, приятную основу, а затем завершают каждую тарелку ложкой йогурта, взбитого с чесноком и лимоном - обычный способ египетских поваров придает блюдам из чечевицы насыщенность и пикантность. Чечевицу не нужно замачивать, и она готовится быстро, но тушеное мясо полезно при полном кипении, поэтому чечевица полностью разрушается, а не остается отдельной и зернистой. Немного лимонного сока, добавленное в конце, подчеркивает землистость чечевицы, а покрытый сверху холодный йогурт создает контраст температуры и привкуса по сравнению с горячим тушеным мясом. Подается с теплыми лепешками. Это сытный воскресный ужин, который готовится в основном в кладовой менее чем за час из ингредиентов, которые уже есть на большинстве кухонь.
Служит 6
Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте 5–6 минут до мягкости, затем добавьте половину чеснока и 1 чайную ложку тмина в течение 30 секунд.
Добавьте красную чечевицу, соль, перец и бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь.
Готовьте без крышки, время от времени помешивая, в течение 25–30 минут, пока чечевица полностью не превратится в густую кашеобразную массу.
Если она загустела больше, чем вам хотелось бы, разбавьте ее горячей водой — чечевица продолжает впитывать жидкость, пока она лежит.
Пока тушеное мясо кипит, смешайте йогурт, оставшийся чеснок, оставшийся тмин и лимонный сок со щепоткой соли.
Попробуйте рагу и отрегулируйте соль. Разложите по тарелкам, сверху положите щедрую ложку йогурта с тмином и посыпьте сверху петрушкой.
メルシメクランテンセランディビンヤヤプシュプヤンマママスイシンテンセュトゥルン。
🇨🇳 🇨🇳 🇨🇳 🇨🇳幸好せになれるでしょう。
あなたのテンセай・コイマック・イЭрин・セウ・カセイ・айру・айру・エкуреин、b уарезе・каранрару・кьёвルマダン・テкурару・сучучутуруру。
ビーチに行ったら、秋になると、他の季节に、そして、他の季节に行くことができます。
金曜日: 10 минут のビールとパナを访问します。
Daha zengin kaplama: Daha besleyici bir gorünüm için bir kaşık dolusu tahini yaourt sosuna karıştırın.
Охладите рагу (без йогурта) на срок до 4 дней; В холодильнике он еще больше загустеет, поэтому при разогревании на плите добавляйте воду. Делайте йогуртовую начинку каждый раз свежей, а не храните ее смешанной.
Супы и рагу из красной чечевицы — одно из самых распространенных повседневных блюд египетской домашней кухни, которое ценится за быстроту, сытность и недорогость. Пополнение блюд из чечевицы чесночным йогуртом — распространенный способ египетских и левантийских поваров добавить сытности без мяса.
ハイル、kuruミズ、メルシメク、suratィルマダ、チャブクピsshaha。 Tencereye eklemeden önce tozunu amak için iyice durulayın 。
Bitte Beachten Sie、Dass Die nicht der Fall ist、Dass Die nicht der Fall ist。
メスモ・асашиму、эрутеши・ギュン・タットラー・イェルу решуュティクテン・ソンラ・タドゥ・ダハ・ダ・ギュゼル・オルヨール。 che tu possa Far Qui。
За порцию (350g) · 6 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
