Муджадара с рисом и чечевицей

Об этом рецепте

Муджадара – это скромное блюдо, которое становится гораздо большим, чем просто сумма его частей. Чечевицу и рис готовят вместе или рядом, а затем покрывают щедрым слоем карамелизированного лука, который придает сладость, глубину и небольшой хруст, если дать им достаточно подрумяниться. Оно распространено по всему Леванту, и его любят, потому что оно дешевое, питательное и приносит глубокое удовлетворение. Главное — терпение с луком. Когда они становятся темными и сладкими, они преображают всю чашу. Ложка йогурта или простой салат в качестве гарнира сделает блюдо завершенным.

Ингредиенты

Служит 4

• 1 cupкоричневая чечевица
• 1 cupрис(басмати или длиннозерный)
• 3лук(тонко нарезанный)
• 4 tbspоливковое масло
• 1 tspтмин
• 1.5 tspсоль
• 0.5 tspчерный перец
• 3 cupsвода или бульон
• 0.25 cupпетрушка(нарезанный)

Инструкции

1. 1

   Карамелизировать лук

   Медленно обжарьте лук на оливковом масле до темно-золотистого цвета.

2. 2

   Приготовить чечевицу

   Варите чечевицу до готовности.

3. 3

   Добавить рис

   Добавьте рис, тмин, соль и перец, чечевицу и воду или бульон.

4. 4

   Отдых

   Оставьте кастрюлю на огне, чтобы зерна успели пропариться.

5. 5

   Подавать

   Сверху выложите карамелизированный лук и петрушку.

Вариации

• •

  必要性はありません。

• •

  问题を解决するには、问题を解决する必要があります。

Хранение

Хранится в холодильнике 4 дня и хорошо разогревается.

Часто задаваемые вопросы