Эс Кампур (смешанный лед) — любимый индонезийский десерт в жаркую погоду — стружку льда покрывают смесью ингредиентов: разноцветными сиропами (красным, зеленым, желтым), сгущенным молоком с сахаром, тропическими фруктами (манго, джекфрут, кокос), агар-агаром (желе), арахисом и консервированной фасолью. Это освежающее, сладкое, красочное блюдо, которое приятно есть ложкой и соломинкой.
Служит 4
Сделайте или добудьте стружку льда.
Chill the serving bowls in the freezer for 15 minutes so the ice doesn't melt on contact.
В миску или стакан выложите слоями стружку льда с сиропами, сгущенкой и фруктами/фасолью.
Сверху выложите агар-агар, арахис и оставшиеся фрукты.
Keep all toppings refrigerator-cold before assembling; warm fruit melts channels through the ice within seconds.
Подавайте сразу же с длинной ложкой и соломинкой для еды.
Главное – использовать свежие, красочные ингредиенты.
Перед сборкой охладите все ингредиенты.
Используйте разные сиропы (шоколадный, кофейный).
Для сочности сверху добавьте мороженое.
Соберите свежее на заказ — не забегайте вперед.
Эс Кампур продается в каждом киоске с десертами и в уличных тележках в Индонезии. Он особенно популярен в жаркие дни как охлаждающее лакомство.
Азиатские продуктовые магазины продают порошок или батончики агар-агара. Приготовьте в соответствии с инструкциями на упаковке и нарежьте кубиками, когда застынет.
За порцию (350g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
