Слоеные эфиопские лепешки, часто начиненные яйцом и медом, обжаренные на сковороде до золотистого цвета, популярные в качестве сытного завтрака или закуски.
Фатира — это эфиопская слоистая лепешка, корни которой соединяются с аналогичными слоеными хлебами, встречающимися в Восточной Африке и на Ближнем Востоке, приготовленные из тонкого, смазанного маслом теста, многократно сложенного для создания слоеных слоев, а затем обжаренного на сковороде до золотистого цвета и хрустящей корочки. Распространенный вариант включает в себя разбивание яйца в тесто в процессе приготовления, создавая сытный, богатый белком завтрак, а более сладкий вариант, сбрызнутый медом, популярен в качестве закуски или десерта. Техника приготовления фатиры аналогична другим слоеным лепешкам, встречающимся по всему региону: тесто растягивают тонким слоем, обильно смазывают маслом и складывают несколько раз, образуя слои, затем обжаривают на хорошо смазанной маслом сковороде до глубокого золотистого цвета с слоеной, слегка хрустящей корочкой. В варианте с яйцом в частично приготовленном тесте делают углубление и вливают взбитое яйцо, затем складывают и готовят, интегрируя яйцо в слоеный хлеб. Подается горячим, пикантным с яйцом или сладким с капелькой меда. Фатира — это универсальная эфиопская уличная еда и домашняя еда, которая ценится за свою сытную, слоеную текстуру и способность адаптироваться как к сладким, так и к соленым предпочтениям.
Служит 4
Смешайте муку и соль с теплой водой, замешивая до образования гладкого, эластичного теста, около 8 минут. Отдых длился 30 минут.
Разделите тесто на 4 части и обильно смажьте каждую маслом. Отдохните еще 15 минут.
На смазанной маслом поверхности растяните каждую часть как можно тоньше в большой прямоугольник.
Сложите растянутое тесто в компактный квадрат или прямоугольник, наложив его на себя.
Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Готовьте сложенное тесто 3-4 минуты до золотистого цвета снизу.
Переверните, затем сделайте в слоях небольшое отверстие и влейте взбитое яйцо, сложив тесто так, чтобы оно закрыло его.
Готовьте еще 3–4 минуты с каждой стороны, пока яйцо не застынет, а тесто не станет золотистым и слоеным.
Подавайте горячим, при желании сбрызнув медом для более сладкого варианта.
Хамуру uzatırken et katlarken bol miktarda yağ kullanınÍ Questo è qualcosa che puoi 料金は、kontororールなしでご利用いただけます。
あなたの人生は、あなたの人生に最も近いものであると坚信しています。
Quando j'ai mangé du poisson、je l'ai fait、ja'ai eu un garçon s'est fait baiser une fois。
Yumurtasız Sadece Tatlı Bir Version yapın，pişirdikten sonra üzerine bal gezdirin。
エラ・コン・ライバとエラ・コン・ライバ。
敬请期待。
Лучше всего есть теплым в тот же день. Охладите до 2 дней и разогрейте на сухой сковороде на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны, чтобы восстановить хрустящую корочку.
Фатира отражает более широкую традицию слоистых лепешек с масляным слоем, встречающихся в Восточной Африке, на Африканском Роге и на Ближнем Востоке, а эфиопская версия обычно наполняется яйцом для сытного завтрака или подслащена медом в качестве универсальной закуски.
Ивет -カトランミシュ、カトマンル、ハムルユムルタ、ピширинとダハバs хитто、ダハタトゥルビルビルバージョンは、最高のサービсуです。
Tuttavia、non preococparti、è tutto nella tua vita。これは问题を意思します。
Вечер - yağlanmış hamur topları bir gün öncesine kadar buzdolabında сакланабилор、ゲルディルメデンとピシルメデンは、すぐに戻ってきます。
За порцию (180g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
