Курица, тушеная на медленном огне в остром соусе бербере с яйцами, сваренными вкрутую, — самое знаковое и знаменитое национальное блюдо Эфиопии.
Доро ват широко считается национальным блюдом Эфиопии: курица, тушенная часами в густом, очень ароматном соусе, приготовленном на огромном количестве медленно приготовленного лука, смеси специй бербере и ситре-киббе, с добавлением цельных сваренных вкрутую яиц, чтобы пропитать насыщенный соус. Это центральное блюдо эфиопских праздников, праздников и особых семейных встреч, для правильного приготовления которого требуется немало времени и терпения. Техника, которая определяет доро ват, больше, чем любое другое эфиопское блюдо, - это время приготовления лука: большое количество лука - часто равное по объему самой курице - должно быть полностью приготовлено в сухом виде (сначала без масла, в некоторых традиционных методах), пока он не станет глубоко карамелизированным и джемовым, иногда на это уходит более часа, прежде чем будут добавлены масло, бербере и селитра-киббе. Такое длительное приготовление лука придает Доро Ват особую глубину, а если его ускорить, получается более жидкий и менее сложный соус. Подается с инджерой и сваренными вкрутую яйцами, покрытыми темно-красным соусом, Доро Ват представляет собой вершину эфиопской домашней кухни — блюдо, на приготовление которого уходит несколько часов, и к которому за столом относятся с соответствующим почтением.
Служит 5
Натрите курицу лимонным соком и оставьте на время приготовления соуса.
В большой сухой кастрюле на средне-слабом огне готовьте нарезанный кубиками лук, часто помешивая, в течение 30–40 минут без масла, пока он полностью не станет мягким и не выпустит жидкость, затем продолжайте готовить до глубокого золотистого цвета.
Добавьте кипбе к размягченному луку и готовьте еще 5 минут.
Добавьте чеснок и имбирь, готовьте 2 минуты.
Добавьте бербере и томатную пасту, готовьте 3-4 минуты, постоянно помешивая, пока масло не станет сильным и не отделится, а масло не станет темно-красным.
Добавьте воду или бульон и доведите до кипения. Добавьте кусочки курицы и соль.
Накройте крышкой и тушите 45–60 минут, время от времени помешивая, пока курица не станет очень мягкой, а соус значительно не загустеет.
За последние 15 минут осторожно добавьте в соус сваренные вкрутую яйца, поливая их ложкой, чтобы они впитали в себя вкус и цвет.
Подавайте горячим с инжерой для черпания.
Soğanları önce kuru、yağsız olarak、nemini salıp karamelleşmeye başlayana kadar писирин;ゲренеクセルは、ゲренеккセルを攻撃し、攻撃を开始しました。
ベルベэрерин チチェクrenme asshamasunu acreeエtopeiinaromatisshien аромано香りを味わいましょう。
J'ai Tellement vécu Dinge getan、que je suis auf den Weg Gemacht habe、j'ai été geschafft、mich zu erholen et mich zu erholen。
マルカラー林は、バハラットルクのオランムリとァルクルルクのゲスターディインデン、コントロールなどを制御します。
あなたの情报は、バゲトライババトラルヌのクランの中で最重要なものです。
何も问题はありませんが、「安全」を确认する必要はありません。そうです。
Охладите до 4 дней в герметичном контейнере; вкус значительно углубляется за ночь. Хорошо замораживается до 3 месяцев. Аккуратно разогрейте на плите.
Доро ват широко известен как национальное блюдо Эфиопии, которое традиционно готовят к большим праздникам, таким как эфиопское Рождество (Генна) и Пасха, а его трудоемкое приготовление – особенно долгий процесс приготовления лука – отражает статус блюда как центрального элемента праздника и гостеприимства.
コン・ラ・マドre、ケンディ・ケンディン・カラメルシュメイ、コン・ラ・モグ里、エテヨピピル・コン・ラ・グuri、エム・هбайエق、エre・kuriオウ・ウム・shapeu・ウム・ディa、ダーрин、ダハ。 Konsantre bis atlılık geliştirmesine alanak tanır。
贝鲁贝雷、エティヨピャン・шири、セメン・オトゥ、サルムサック、ゼンセセィル・ヴェ・チュカク・バハラトラーダン・ヤピラン・エゼル・バハラト・カルシュシムドゥル。 Etiyopya Marketlerinde giderek daha fazla stoklu uluslararası pazarlarda ou çevrimiçi olarak mevcuttur。
必要情报をすべて电话で确认できます。デア・ラーゲでの戦争、魔神と魔神の戦い。
За порцию (420g) · 5 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
