10 рецептов используя яйца — Инджера, доро ват, мисир — древние пряные блюда Африканского Рога.
Эти 10 рецептов эфиопские яйца готовы примерно за 94 минут в среднем, с 260–580 ккал на порцию, и 20% оценены лёгкими достаточно для будня. Каждый рецепт включает точные количества ингредиентов, пошаговые инструкции и полное питание на порцию.
Эфиопская готовка — древняя и интенсивно приправленная — медленно-тушенные рагу, построенные на berbere и ароматических приправленном масле, черпанные с кислой инжерой. Когда готовящие Эфиопские работают с яйца, они достают berbere, нитер киббе (специи-масло), чеснок, имбирь и пажитник, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — кипячение на медленном огне, кипячение, карамелизация и жарка.
Великий помощник кухни — связующее вещество, разрыхлитель, эмульгатор и быстрый приём пищи сам по себе. В этой коллекции это наиболее часто готовится с garlic, berbere spice blend, tomato paste, fresh ginger, onions и lemon juice. Блюда здесь охватывают классики эфиопские, готовые всего за 25 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.
Национальное блюдо Эфиопии — курица, приготовленная на медленном огне, в насыщенном темно-красном луковом соусе со специями бербере и сваренными вкрутую яйцами, подается на лепешках из инжера на закваске.
Курица, приготовленная на медленном огне, в насыщенном соусе из специй бербере, подается на рыхлой лепешке инджера на закваске — национальном блюде Эфиопии.
Знаменитое эфиопское куриное рагу с пряностями и яйцами вкрутую, подаваемое на рыхлой лепешке инджера для общего застолья.
Разорванные кусочки инжеры с соусом бербере, луком и топленым маслом — отличный способ использовать вчерашний хлеб на завтрак.
Влажный медовый пирог, приправленный теплыми специями, напоминающий тедж, традиционное медовое вино Эфиопии, украшенный медовой глазурью.
Мягкая яичница, приготовленная с помидорами, луком, перцем халапеньо и эфиопскими специями, острое блюдо на завтрак, подаваемое с инджерой.
Слоеные эфиопские лепешки, часто начиненные яйцом и медом, обжаренные на сковороде до золотистого цвета, популярные в качестве сытного завтрака или закуски.
Курица, тушеная на медленном огне в остром соусе бербере с яйцами, сваренными вкрутую, — самое знаковое и знаменитое национальное блюдо Эфиопии.
Курица на кости, запеченная в густом соусе из бербера и лука, дополненная яйцами, сваренными вкрутую, и зеленью.
Праздничное эфиопское блюдо из тушеной курицы с пряностями, обжаренной капусты и лепешек инджера.
Свежие яйца лежат ровно с куполообразным жёлтком и тонут в воде; старые всплывают. Яйца из выпаса обычно имеют более глубокий жёлток и более насыщенный вкус.
Яйца комнатной температуры взбиваются до большего объёма и менее вероятно треснут при варке. Разбивайте в отдельную чашку сначала для ловли скорлупы и проверки свежести.
Всмятку: 6 минут; яйцо с жидким желтком: 7–8; вкрутую: 10–12. Скрамбл лучше всего снять с огня, пока ещё немного влажный — он продолжает готовиться.
Полный белок со всеми девятью необходимыми аминокислотами, плюс холин, витамин D и лютеин — в основном в желтке.
Большинство этих 10 рецептов Эфиопские яйца готовы примерно за 94 минут от начала к концу. Самый быстрый, Enkulal Tibs (Ethiopian Spiced Scrambled Eggs), требует примерно 25 минут, в то время как более медленно-готовленные блюда работают до 150 минут.
В этой коллекции они варьируются примерно от 260 к 580 ккал на порцию, в среднем 428 ккал — Fir Fir (Ethiopian Injera Breakfast Scramble) самая лёгкая опция при 260 ккал.
Fir Fir (Ethiopian Injera Breakfast Scramble) великое место для начала — оно оценено easy и собирается примерно за 30 минут. 20% рецептов здесь добро-дружелюбны.
В этих рецептах, яйца наиболее часто связан с garlic, berbere spice blend, tomato paste, fresh ginger, onions и lemon juice. Кухни Эфиопские также опираются на berbere, нитер киббе (специи-масло), чеснок, имбирь и пажитник.
Всмятку: 6 минут; яйцо с жидким желтком: 7–8; вкрутую: 10–12. Скрамбл лучше всего снять с огня, пока ещё немного влажный — он продолжает готовиться.
Калькуляторы и конвертеры к этой странице — без регистрации.
