🇪🇹

Эфиопские рецепты: Говядина

9 рецептов используя говядина — Инджера, доро ват, мисир — древние пряные блюда Африканского Рога.

Эти 9 рецептов эфиопские говядина готовы примерно за 42 минут в среднем, с 280–590 ккал на порцию, и 33% оценены лёгкими достаточно для будня. Каждый рецепт включает точные количества ингредиентов, пошаговые инструкции и полное питание на порцию.

рецепты

42 min

среднее время

431 kcal

среднее на порцию

33%

простые рецепты

Как кухня Эфиопские готовит с говядина

Эфиопская готовка — древняя и интенсивно приправленная — медленно-тушенные рагу, построенные на berbere и ароматических приправленном масле, черпанные с кислой инжерой. Когда готовящие Эфиопские работают с говядина, они достают berbere, нитер киббе (специи-масло), чеснок, имбирь и пажитник, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — обжарка, жарка, wok-жарка и маринование.

Богатое, глубоко пикантное красное мясо, которое одинаково хорошо переносит быструю горячую обжарку и долгое медленное тушение в зависимости от вырезки. В этой коллекции это наиболее часто готовится с garlic, berbere spice blend, onion, niter kibbeh, niter kibbeh or vegetable oil и onions. Блюда здесь охватывают классики эфиопские, готовые всего за 27 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.

9 — Эфиопские рецепты: Говядина

✨ НовыйУжин

Тибс

Пикантное эфиопское жаркое с нежной говядиной и специями.

⏱ 50 мин🔥 410 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Тибс — тушеная говядина по-эфиопски

Нежные кубики говядины, быстро обжаренные с луком, халапеньо, розмарином и пряным маслом селитра-киббе — самое популярное ресторанное блюдо Эфиопии, подаваемое на инджере.

⏱ 35 мин🔥 480 ккалЛегко

✨ Новыйstarter

Китфо (эфиопский тартар из говядины со специями)

Праздничный эфиопский сырой говяжий фарш, разогретый в пряном масле селитра-киббе с перцем чили митмита, подается с инджерой, сыром айиб и зеленью гомэн.

⏱ 35 мин🔥 420 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Тибс Ват (эфиопская тушеная говядина со специями)

Кубики говядины, обжаренные с луком, чесноком и огненно-красной смесью специй бербер, украшенные пряным маслом селитра-киббе — любимое праздничное блюдо Эфиопии для гостей и по воскресеньям.

⏱ 40 мин🔥 480 ккалСредне

✨ НовыйЗакуски

Самбуса (эфиопские мясные оладьи со специями)

Хрустящие треугольнички из жареного теста с начинкой из приправленного говяжьего фарша или чечевицы — эфиопская закуска, корни которой уходят корнями в древние торговые пути.

⏱ 60 мин🔥 280 ккалСредне

✨ НовыйОбед

Эфиопские роллы из говяжьей вырезки с инджерой

Обжаренные полоски говядины со специями, завернутые в инжеру со свежими овощами, портативный вариант популярного в Эфиопии блюда тибс для быстрого обеда.

⏱ 35 мин🔥 420 ккалЛегко

✨ НовыйУжин

Зилзил Тибс (эфиопские говяжьи полоски на гриле)

Тонкие полоски говядины, маринованные в бербере и обжаренные на гриле до обугливания, подаются с обжаренным розмарином и халапеньо, любимым эфиопским блюдом на гриле.

⏱ 40 мин🔥 400 ккалЛегко

✨ НовыйУжин

Фаршированный перец со специями по-бербере и начинкой из эфиопской говядины

Болгарский перец, фаршированный приправленным бербером говяжьим фаршем и луком, запеченный до мягкости и аромата.

⏱ 55 мин🔥 400 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Бургер из говядины со специями по берберу и маслом Митмита

Сочный бургер из говядины, приправленный бербером и митмитой, покрытый пряным сливочным маслом и свежей мятой.

⏱ 27 мин🔥 590 ккалСредне

Выбор & подготовка говядина

Как выбрать

Мягкие вырезки (вырезка, рибай) подходят для быстрой готовки; более жилистые, коллагеновые куски (щека, грудинка, голяшка) сделаны для рагу и тушения. Ищите яркий красный цвет и тонкую мраморность.

Подготовка и хранение

Хорошо посолите и дайте стейкам комнатную температуру перед обжаркой. Отдохните готовую говядину 5–10 минут, чтобы соки перераспределились; режьте против волокон, чтобы она оставалась нежной.

Когда это будет сделано?

Стейки: 52°C / 125°F для rare, до 71°C / 160°F для well done. Фарш всегда должен достигать 71°C / 160°F.

Питание

Отличный источник полного белка, железа, цинка и витамина B12; более постные вырезки держат насыщенный жир под контролем.

Классические вкусовые партнеры: лук, чеснок, красное вино, чёрный перец, грибы, розмарин

Эфиопские рецепты: Говядина — вопросы и ответы

Сколько времени требуется рецептам Эфиопские говядина?

Большинство этих 9 рецептов Эфиопские говядина готовы примерно за 42 минут от начала к концу. Самый быстрый, Berbere-Spiced Beef Burger with Mitmita Butter, требует примерно 27 минут, в то время как более медленно-готовленные блюда работают до 60 минут.

Сколько калорий в блюдах Эфиопские говядина?

В этой коллекции они варьируются примерно от 280 к 590 ккал на порцию, в среднем 431 ккал — Sambusa (Ethiopian Spiced Meat Fritters) самая лёгкая опция при 280 ккал.

Какой самый лёгкий рецепт Эфиопские говядина для начинающих?

Tibs — Ethiopian Sautéed Beef великое место для начала — оно оценено easy и собирается примерно за 35 минут. 33% рецептов здесь добро-дружелюбны.

Что хорошо идёт с говядина в готовке Эфиопские?

В этих рецептах, говядина наиболее часто связан с garlic, berbere spice blend, onion, niter kibbeh, niter kibbeh or vegetable oil и onions. Кухни Эфиопские также опираются на berbere, нитер киббе (специи-масло), чеснок, имбирь и пажитник.