3 рецептов используя сыр — Инджера, доро ват, мисир — древние пряные блюда Африканского Рога.
Эти 3 рецептов эфиопские сыр готовы примерно за 43 минут в среднем, с 320–420 ккал на порцию, и 33% оценены лёгкими достаточно для будня. Каждый рецепт включает точные количества ингредиентов, пошаговые инструкции и полное питание на порцию.
Эфиопская готовка — древняя и интенсивно приправленная — медленно-тушенные рагу, построенные на berbere и ароматических приправленном масле, черпанные с кислой инжерой. Когда готовящие Эфиопские работают с сыр, они достают berbere, нитер киббе (специи-масло), чеснок, имбирь и пажитник, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — кипячение на медленном огне, жарка, выпечка и кипячение.
Концентрированный удар пикантности и солёности, используемый для плавления, гратинирования, крошения или финишной обработки блюда. В этой коллекции это наиболее часто готовится с berbere spice blend. Блюда здесь охватывают классики эфиопские, готовые всего за 35 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.
Повседневная еда в Эфиопии — нут или мука фава, смешанная с луковым маслом со специями бербера, чтобы получилось шелковистое веганское рагу с насыщенным вкусом, которое едят с инджерой.
Праздничный эфиопский сырой говяжий фарш, разогретый в пряном масле селитра-киббе с перцем чили митмита, подается с инджерой, сыром айиб и зеленью гомэн.
Болгарский перец, фаршированный приправленным бербером говяжьим фаршем и луком, запеченный до мягкости и аромата.
Покупайте в кусках и натирайте свежим — предварительно тёртый сыр покрыт анти-слипающимся крахмалом, который препятствует плавлению. Выберите сыр для работы: хорошо плавящиеся (моцарелла, грюйер) против крошащихся (фета, пармезан).
Дайте сыру комнатную температуру для полного вкуса. Добавляйте деликатные сыры без огня, чтобы они не треснули; строите гладкий соус с roux или крахмалом.
Богатый кальцием и белком продукт; также высокий уровень насыщенного жира и натрия, поэтому немного острого сыра имеет долгий путь.
Большинство этих 3 рецептов Эфиопские сыр готовы примерно за 43 минут от начала к концу. Самый быстрый, Kitfo (Ethiopian Spiced Beef Tartare), требует примерно 35 минут, в то время как более медленно-готовленные блюда работают до 55 минут.
В этой коллекции они варьируются примерно от 320 к 420 ккал на порцию, в среднем 380 ккал — Ethiopian Shiro Wat (Spiced Chickpea Flour Stew) самая лёгкая опция при 320 ккал.
Ethiopian Shiro Wat (Spiced Chickpea Flour Stew) великое место для начала — оно оценено easy и собирается примерно за 40 минут. 33% рецептов здесь добро-дружелюбны.
В этих рецептах, сыр наиболее часто связан с berbere spice blend. Кухни Эфиопские также опираются на berbere, нитер киббе (специи-масло), чеснок, имбирь и пажитник.
Калькуляторы и конвертеры к этой странице — без регистрации.
