Эфиопские роллы из говяжьей вырезки с инджерой

Об этом рецепте

В этой обертке используется тибс, быстро обжаренное мясное блюдо из Эфиопии со специями, и заворачивается в инжеру для легкого, портативного обеда, который передает тот же смелый, берберский вкус в более непринужденном формате. Тонкие полоски говядины обжариваются в горячем виде с луком, чесноком и халапеньо, приобретая хороший цвет и слегка обугленные края, а затем приправляются специями бербер для большей глубины. Этот формат, завернутый в кусочек инджеры вместе со свежими помидорами и луком, позволяет легко есть тибс на ходу, а слегка острый вкус инджеры дополняет пряную говядину внутри.

Ингредиенты

Служит 4

• 500 гговяжья вырезка(тонко нарезанный)
• 3 ст. л.нитр-киббе или растительное масло
• 1лук(нарезанный)
• 3 зубчикачеснок(фарш)
• 2перец халапеньо(нарезанный)
• 2 ст. л.смесь специй Бербера
• 1.5 ч. л.соль
• 4 кускиинджера или большие лепешки
• 1помидор(нарезанный кубиками, для начинки)
• 1/2красный лук(нарезанный, для начинки)

Инструкции

1. 1

   Обжарьте говядину

   Нагрейте кеббе или масло в горячей сковороде и обжарьте полоски говядины на сильном огне, пока они не подрумянятся, но останутся мягкими, около 3-4 минут; удалять.

2. 2

   Приготовьте овощи

   Добавьте в ту же сковороду нарезанный лук, чеснок и халапеньо, готовьте, пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся, около 6 минут.

3. 3

   Объединить

   Верните говядину в кастрюлю, добавьте специи бербер и соль, перемешивая все на сильном огне в течение 2 минут.

   Обжарьте говядину на очень горячей сковороде в течение короткого времени — если пережарить тонкие полоски вырезки, они быстро станут жесткими.

4. 4

   Согрейте инжеру

   При необходимости ненадолго согрейте инжеру.

5. 5

   Собрать

   Наполните каждый кусок инжеры приправленной говядиной, свежими помидорами и красным луком.

6. 6

   Подавать

   Сверните или сложите и сразу подавайте.

Вариации

• •

  技术と技术をパラグラで表现したものです。

• •

  正常なバージョンのトルティーヤを确认して、最高の期间を取得してください。

• •

  Добавление в соте немного розмарина, как и в традиционные тибы, придает дополнительную глубину аромату.

Хранение

Приготовленные говяжьи голени хранятся в холодильнике до 3 дней; Собирайте свежие обертки, а не храните предварительно свернутые, поскольку после наполнения инджера еще больше размягчается.

Часто задаваемые вопросы