Пихта Пихта (эфиопский завтрак Инджера)

Об этом рецепте

Пихта — это практический ответ Эфиопии на использование остатков инжеры: хлеб рвут на маленькие кусочки и бросают в теплый приправленный пряностями соус бербере, пока каждый кусок не будет покрыт и слегка размягчен. Сам соус прост: он состоит из обжаренного лука, приготовленного с селитрой киббе и специями бербере, той же основы, которую можно найти во многих эфиопских тушеных блюдах, но здесь она используется для ароматизации хлеба, а не мяса или чечевицы. Подаваемая на завтрак в теплом виде, иногда с ложкой йогурта или жареным яйцом сверху, пихта превращает то, что в противном случае было бы черствым хлебом, в по-настоящему приятное и ароматное начало дня.

Ингредиенты

Служит 4

• 4 кускиинджера(однодневный, разорванный на мелкие кусочки)
• 3 ст. л.нитр-киббе или сливочное масло
• 1лук(нарезанный кубиками)
• 2 зубчикачеснок(фарш)
• 2 ст. л.смесь специй Бербера
• 1/2 стаканвода
• 1 ч. л.соль
• 2яйца(жареный, для подачи, по желанию)

Инструкции

1. 1

   Приготовить лук

   Растопите кеббе или сливочное масло на сковороде и обжарьте лук, пока он не станет мягким, около 8 минут.

2. 2

   Добавить специи

   Добавьте чеснок и специи бербере, готовьте 2 минуты до появления аромата.

3. 3

   Приготовь соус

   Добавьте воду и соль, варите 3–4 минуты, чтобы получился жидкий пряный соус.

4. 4

   Добавьте инжеру

   Добавьте разорванные кусочки инжеры и тщательно перемешайте, чтобы они полностью покрылись соусом.

   Аккуратно, но тщательно перемешайте инжеру — она должна впитать соус и слегка размягчиться, но не превратиться в кашу.

5. 5

   Готовьте кратко

   Готовьте 2–3 минуты, помешивая, пока инжера не впитает соус и не прогреется.

6. 6

   Подавать

   Подавайте теплым, при желании украсив жареным яйцом.

Вариации

• •

  夢中になることはなく、頻繁に物事を考える必要はありません。

• •

  犯罪者、犯罪者、犯罪者、犯罪者、犯罪者、犯罪者、犯罪者、犯罪者、犯罪者、犯罪者、犯罪者、犯罪者、犯罪者。

• •

  Bitte Beachten Sie、المشكلة ليست ممكنة.

Хранение

Лучше всего есть свежим; остатки храните в холодильнике в течение дня и разогрейте в кастрюле с небольшим количеством воды, чтобы они снова размягчились.

Часто задаваемые вопросы