Сэндвич Пандесаль с ветчиной и сыром (филиппинский сэндвич на завтрак)

Об этом рецепте

Пандесаль — это повседневная булочка на Филиппинах — мягкая, слегка сладкая, с крошкой из мелких панировочных сухарей — и одно из наиболее распространенных ее применений — разрезать, пока она еще теплая, и приготовить сэндвич на быстрый завтрак. Эта версия опирается на сладко-острую филиппинскую любовь к ветчине и сыру, добавляя слой медленно карамелизированного лука для глубины. Самый важный метод — это лук: приготовленный на медленном огне на сливочном масле в течение полных 20 минут, пока он не станет темно-золотистым и джемовым, он добавляет сладость, которая сочетается со сладкой ветчиной и соленым сыром, а не конкурирует с ней. Поджаривание расколотого пандесаля срезом вниз на той же сковороде с маслом перед начинкой придает хлебу легкую хрустящую корочку на фоне его естественно мягкой внутренней части. Это обычная филиппинская мериенда (закуска) или быстрый завтрак, который продается как в пекарнях, так и на домашних кухнях, обычно с кружкой кофе или горячего шоколада.

Ингредиенты

Служит 2

• 4пандесаль роллы
• 2 ст. л.сливочное масло
• 1большая луковица(тонко нарезанный)
• 8 ломтикисладкая ветчина
• 4 ломтикичеддер или плавленый сыр
• 1 ч. л.сахар
• 0.25 ч. л.соль

Инструкции

1. 1

   Карамелизировать лук

   Растопите половину сливочного масла на сковороде на среднем или слабом огне. Добавьте лук и сахар, готовьте на медленном огне 18–20 минут, периодически помешивая, до темно-золотистого цвета и образования джема.

2. 2

   Разделить пандесаль

   Разрежьте каждый ролл пандесаль по большей части, не разрезая его до конца.

3. 3

   Поджарить хлеб

   Растопите оставшееся сливочное масло на сковороде и поджарьте разрезанные стороны пандесаля до слегка золотистого цвета, 1–2 минуты.

4. 4

   Выкладываем начинку слоями

   Наполните каждый рулет ветчиной, ломтиком сыра и ложкой карамелизированного лука.

5. 5

   Теплый через

   Ненадолго верните начиненные бутерброды в форму, осторожно нажимая, пока сыр не начнет плавиться, примерно 1–2 минуты.

6. 6

   Подавать

   Подавайте теплым, идеально с кофе или горячим шоколадом.

Вариации

• •

  先のことを考えず、问题を解决することができます。

• •

  Замените ветчину филиппинским токино или лонганисой для более традиционной начинки для завтрака.

• •

  这是完整的，你已经在 de le Faire 了，等等；这是 votre vie； mais vous êtes pret à le Faire。

Хранение

Лучше всего есть свежим и теплым. При необходимости храните компоненты отдельно и собирайте свежими, так как после наполнения и охлаждения хлеб становится сырым.

Часто задаваемые вопросы