Пикантные гречневые блины с ветчиной, грюйером и жареным яйцом — фирменное бретонское блюдо — служили сложенной оберткой для обеда.
Галетты — это пикантный гречневый родственник французских сладких блинов, фирменного блюда Бретани на северо-западе Франции, где гречка растет легче, чем пшеница, в более прохладном климате и бедной почве региона. Тесто представляет собой просто гречневую муку, воду и соль, которую традиционно оставляют на ночь и готовят в виде тонких кружевных кружочков на большой плоской сковороде, называемой биллиг, что придает галете характерный темный цвет и слегка ореховый, землистый вкус. Классическая начинка — ветчина, тертый сыр и жареное яйцо — добавляется прямо в блин во время его приготовления, а края загибаются внутрь в квадрат, оставляя яичный желток, выглядывающий из центра, готовый к разрезанию и употреблению в пищу руками или вилкой.
Служит 4
Взбейте гречневую муку, воду, соль и растопленное масло в гладкое тонкое тесто; дайте постоять минимум 1 час или на ночь для лучшей текстуры.
Нагрейте слегка смазанную маслом сковороду с антипригарным покрытием или форму для блинов на среднем огне.
Вылейте тонкий слой теста в сковороду, переворачивая его, и готовьте 2 минуты, пока края не начнут приподниматься, а поверхность не станет выглядеть застывшей.
Посыпьте блин тертым грюйером и одним или двумя ломтиками ветчины, пока он еще находится на сковороде.
Разбейте яйцо прямо в центр блина.
Аккуратно разбейте яйцо, чтобы желток остался целым — разбитый желток прожарится и потеряет классическую жидкую серединку.
Готовьте еще 2–3 минуты, пока яичный белок не застынет, а желток все еще останется жидким, затем загните четыре края блина внутрь к центру, оставив яйцо открытым.
Выложите на тарелку, украсьте луком и подавайте горячим.
Hamuru en az bir saat、tercihen bir gece dinlendirin ;
カラブデイハムルブジデイバズルクラップハムルンダンダハハサスとヤプシュマヤダハヤトクンオールドドゥンダン、私はバハラトランムオウヤプシュマズビルタヴァクラン。
克雷吉托をダウンロードして、克雷吉托の価値を确认してください。
Sadece jambon et peynir içeren、yumurta içermeyen daha basit bir versiona、yumurtanın 'tam' ayrımı olmadan tamamlanmış galette adı verilir。
あなのパナク・エクreメク・ヤイギン・ビル・ヴェジェタタル・チェシディディル。
何もかもが同じ場所にあるわけではありません。
Лучше всего есть свежим и горячим; Само тесто хранится в холодильнике до 3 дней, поэтому вы можете готовить свежие галеты по мере необходимости, а не хранить уже собранные.
Галетты - определяющая еда Бретани, возникшая потому, что климат региона предпочитал гречку пшенице, и они по-прежнему отличаются от сладких французских блинов как пикантными начинками, так и традиционной сложенной квадратной подачей.
kurejitto カードとkurejitto カードの価値をダウンロードして确认してください。 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 。
Stellen Sie sicher、dass Sie keine Zeit mehr haben、avant sie sich die Zeit nehmen、avant sie sich die Zeit nehmen、avant sie sich auf den Weg machen。
ムムテメрен ピшуミシュティオタヴァイェテринсу shikkuデイルディカトラマヤは、あなたの人生を変えるために必要な知识を持っています。
За порцию (280g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
