Грузинские Шкмерули (курица с чесноком в сливочном соусе)

Об этом рецепте

Грузинский шкмерули – это настоящее традиционное грузинское блюдо, известное как курица с чесноком в сливочном соусе. Кусочки курицы обжариваются на сковороде до золотистого цвета, а затем тушатся в молочно-сливочном соусе с сильным чесночным вкусом, любимом блюде из Рачи, Грузия.\n\nШкмерули родом из Рачинского региона Грузии, популярность которого в последние годы резко возросла, его ценят за смелое и щедрое использование чеснока, плавающего в насыщенном, шелковистом молочно-сливочном соусе.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает за терпение и придает настоящий, специфический вкус. в грузинской домашней кухне, а не общий аналог поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 4

• 1.2 кгкуриные бедра на кости, плоские
• 3 ст. л.нейтральное масло
• 3 ст. л.сливочное масло
• 12зубчики чеснока(фарш)
• 300 млцельное молоко
• 100 млжирные сливки
• 1 ч. л.мелкая морская соль(по вкусу)
• 0.5 ч. л.черный перец
• 2 ст. л.нарезанная свежая кинза

Инструкции

1. 1

   Разровнять и приправить курицу

   Слегка разровняйте куриные бедра молотком для мяса, приправьте солью и перцем.

2. 2

   Обжарить курицу

   Нагрейте масло в широкой сковороде и обжарьте кусочки курицы кожей вниз на средне-сильном огне по 6–8 минут с каждой стороны, пока они не станут темно-золотистыми и не прожарятся; отложить.

3. 3

   Сделать чесночный соус

   В той же сковороде растопите сливочное масло и добавьте измельченный чеснок, осторожно готовьте 1 минуту до появления аромата, стараясь не поджечь его.

4. 4

   Добавить жидкость

   Влейте молоко и сливки, помешивая, чтобы они смешались с подрумяненными кусочками на сковороде.

5. 5

   Варить на медленном огне

   Доведите до слабого кипения и варите 5 минут, пока не загустеет.

6. 6

   Соедините и подавайте

   Верните курицу в соус, выложите сверху ложкой и тушите еще 2 минуты, чтобы она прогрелась. Украсьте кинзой и подавайте горячими с хлебом, который можно обмакнуть в соус.

Вариации

• •

  ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

• •

  kuesutoは、カロツァと同じように、さまざまな问题を解决します。

• •

  バージョンを変更して、テンポを変えて、すべての目的地をすべて取得してください。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы