Грузинская эларджи (каша из кукурузной муки и сыра)

Об этом рецепте

Грузинский эларджи – это настоящее традиционное грузинское блюдо, известное как каша из кукурузной муки и сыра. Эластичная каша из кукурузной муки с сыром из региона Самегрело в Грузии, которую перемешивают до тех пор, пока не образуются длинные эластичные сырные нити.\n\nЭларджи родом из Самегрело в западной Грузии, тесно связан с итальянской полентой, но отличается обильным количеством сыра сулугуни, расплавленного непосредственно в кукурузной муке, что создает его фирменную эластичную сырную текстуру.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает терпение в технике и предлагает настоящий, специфический вкус, основанный на домашней грузинской кухне, а не общий аналог поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 6

• 300 гмелкая кукурузная мука
• 1.2 Лвода
• 1 ч. л.мелкая морская соль
• 500 гСыр сулугуни или смесь моцареллы и феты(измельченный)

Инструкции

1. 1

   Вскипятить воду

   Доведите воду и соль до кипения в тяжелой кастрюле.

2. 2

   Добавить кукурузную муку

   Постепенно всыпайте кукурузную муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.

3. 3

   Сварить кашу

   Уменьшите огонь до минимума и продолжайте готовить, часто помешивая, в течение 25–30 минут, пока он не станет густым и гладким, похожим на твердую поленту.

4. 4

   Добавьте сыр

   Снимите с огня и порциями добавьте тертый сыр, энергично перемешивая, пока он полностью не расплавится и смесь не станет эластичной и эластичной.

5. 5

   Проверьте текстуру

   Готовый эларджи должен образовывать длинные эластичные нити, когда ложку вынимают из кастрюли.

6. 6

   Подавать

   Подавайте сразу же, пока он горячий, так как при остывании он затвердевает и теряет эластичность.

Вариации

• •

  先のことを考えず、问题を解决することができます。

• •

  Подавайте вместе с мясом на гриле или простым салатом для полноценного обеда.

• •

  Nessuna finare、Zengin、 、 、 e Fehler 和 。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы