Бадриджани Нигвзит по-грузински (Рулетики из баклажанов с ореховой пастой)

Об этом рецепте

Грузинский Бадриджани Нигвзит – это настоящее традиционное грузинское блюдо, известное как рулетики из баклажанов с ореховой пастой. Тонкие жареные ломтики баклажанов, завернутые в чесночную пасту из молотых грецких орехов, украшенные зернами граната, любимой холодной грузинской закуской.\n\nБадрижани Нигвзит демонстрирует характерное для Грузии использование молотых грецких орехов в качестве основы для пикантных паст - техника, распространенная во всей кухне страны, здесь в сочетании с жареными баклажанами получается одна из самых знаковых холодных закусок.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить. у него есть свои достоинства: он вознаграждает за терпение в использовании техники и обеспечивает настоящий, специфический вкус, основанный на грузинской домашней кухне, а не общий аналог поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 6

• 2баклажаны(нарезанный вдоль тонкими полосками)
• 1 ч. л.мелкая морская соль(для засолки баклажанов)
• 300 млнейтральное масло(для жарки)
• 200 гмолотые грецкие орехи
• 4зубчики чеснока
• 2 ст. л.белый винный уксус
• 1 ч. л.хмели-сунели
• 0.5 ч. л.хлопья чили
• 100 млвода
• 1 ч. л.мелкая морская соль(для наполнения)
• 3 ст. л.семена граната(украсить)

Инструкции

1. 1

   Посолить баклажаны

   Посолите нарезанный баклажан и дайте постоять 20 минут, чтобы ушла горечь, затем тщательно просушите.

2. 2

   Обжарить баклажаны

   Обжарьте ломтики баклажанов на масле до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 3 минуты с каждой стороны; обсушите на бумажных полотенцах.

3. 3

   Делаем ореховую пасту

   Смешайте молотые грецкие орехи, чеснок, уксус, хмели-сунели, хлопья чили, воду и соль в однородную густую пасту.

4. 4

   Заполните и раскатайте

   На каждый обжаренный ломтик баклажана намажьте ложку ореховой пасты и сверните в плотный цилиндр.

5. 5

   Холод

   Охладите булочки минимум на 30 минут, чтобы они затвердели и вкусы смешались.

6. 6

   Подавать

   Выложите рулеты на блюдо, щедро украсьте зернами граната и подавайте холодными.

Вариации

• •

  机能を修改する必要はありません。

• •

  问题を解决するには、问题を解决する必要があります。

• •

  プハriとハチャプrininは、あなたの健康をサポートします。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы