Слоеные ручные пироги с начинкой из говяжьего фарша с копченой паприкой и овощами — классическая ганская выпечка, которую едят теплыми в качестве закуски или еды для вечеринки.
Ганские мясные пироги являются основным продуктом выпечки и вечеринок, отличаясь от своих нигерийских и других западноафриканских собратьев главным образом приправами и немного более мягким, похожим на хлеб выпечкой. Простое песочное или полудрожжевое тесто раскатывают и разрезают на кружочки, затем щедро наполняют хорошо приправленной смесью говяжьего фарша и овощей, затем складывают, сжимают в форме полумесяца и запекают до золотистого цвета. Начинка готовится так же, как хорошее рагу: лук, приготовленный до сладкого состояния, чеснок и имбирь, добавленные для ароматности, затем говяжий фарш, подрумяненный и приправленный копченой паприкой, тимьяном и небольшим количеством порошка карри - комбинация приправ, которая отражает британское влияние колониальной эпохи Ганы, наложенное на кухню Западной Африки. В конце кладут нарезанную кубиками морковь и картофель, как для текстуры, так и для дальнейшего растягивания начинки - практичная привычка домашних пекарей, делающих пироги для продажи оптом. Эти пироги едят теплыми из духовки на вечеринках по случаю дня рождения, церковных мероприятиях и школьных обедах по всей Гане, а гофрированный край должен быть запечатан достаточно плотно, чтобы начинка не вытекла во время выпечки, поскольку хороший мясной пирог должен оставаться неповрежденным, если его взять в руки.
Служит 8
Растираем холодное сливочное масло с мукой, разрыхлителем и солью до состояния крупной крошки. Смешайте яйцо и достаточно холодной воды, чтобы получилось плотное тесто. Остудить 20 минут.
Обжарьте лук в небольшом количестве масла до мягкости, затем добавьте чеснок, морковь и картофель и готовьте 5 минут. Добавьте говяжий фарш и полностью подрумяньте, разбивая его во время приготовления.
Добавьте копченую паприку, порошок карри, тимьян и соль по вкусу. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, а смесь не станет достаточно сухой, чтобы держать форму, затем полностью остудите.
Перед сборкой начинку необходимо полностью остудить, иначе масло в тесте расплавится и выпечка станет жирной.
Раскатайте тесто и нарежьте кругляшками. Выложите начинку на половинку каждого круга, заверните и плотно защипните края вилкой.
Смажьте взбитым яйцом и запекайте при температуре 190°C (375°F) в течение 25–30 минут, пока корж не станет темно-золотистым и не станет слоеным.
Hamuru vous aşamada soğutunÍ Sobald meurt der Fall ist, müssen Sich die Mühe machen, sie zu löschen。
托鲁塔拉里 多鲁多鲁马丹 奥恩塞 多鲁古尤Sobald die Kälte aufgebraucht ist, ist kein Öl more vorhanden。
фуサ・イズ・コム・ジュダ・デ・ウマ・ペソa。
版本 Тавук: さまざまな可能性を追求しています。
Даха бахаратлы долгу: Кызарыркен сыгыр этине инце кыылмиш капья бибери эклейин.
Мини-Турталар: 18 个来自 Турталар-Зейтраумс 的小工具。
Храните выпеченные пироги в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 1 дня или в холодильнике до 4 дней; разогрейте в духовке при температуре 180 ° C (350 ° F) в течение 10 минут, чтобы восстановить хрустящую корочку, вместо того, чтобы готовить в микроволновой печи.
Мясные пироги стали популярными в Западной Африке в колониальный период, они были адаптированы из ручных пирогов в британском стиле, но начинены и приправлены специями в соответствии с местными вкусами, и сегодня они остаются неотъемлемой частью ганских пекарен и праздников.
Евет – хамур буздолабында 2 гюнэ кадар ийице сарылмиш оларак сакланыр или бир ай Боюнджа дондурулабилир;ユヴァルラマダン・オンセ・ビラズ・ユムシャママスヌ・ベクライン。
テreneグムムテメrenハムルイズラーケンチョクァズラドゥsungミシュティル； Sie müssen wissen、dass Sie nicht mehr wissen、était Sie tun et était Sie tun müssen。
伊维埃托-ビル・阿拉ヤ・ゲチルミシュ、ユムルタイラ・カカンミシュ・トゥルタライ・カトゥラシナ・カダル・ビル・テプサイド・ドンドゥrun、arudoゥンダン・ビル・торубая・акутарун。 Дауэр 10 、 、 、 、 Leistung erhöht。
За порцию (160g) · 8 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
