Ганский красный красный (тушеное мясо черноглазого гороха с жареным подорожником)

Об этом рецепте

Ганский красный красный — это настоящее традиционное ганское блюдо, известное как рагу из черноглазого гороха с жареным подорожником. Черноглазый горох, тушеный в пальмовом масле и томатном соусе, подается вместе со сладким жареным подорожником, любимым повседневным блюдом Ганы.\n\nКрасный красный получил свое название из-за красноватого оттенка фасоли, приготовленной на пальмовом масле, и жареного подорожника. Это одно из самых распространенных и любимых вегетарианских блюд Ганы, которое широко продается в придорожных продуктовых киосках.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: он вознаграждает за терпение в использовании техники и обеспечивает настоящий, специфический вкус, основанный на домашней кухне Ганы, а не общий аналог поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 6

• 400 гсушеный черноглазый горох(промокший на ночь)
• 4 ст. л.красное пальмовое масло
• 1желтый лук(нарезанный кубиками)
• 3помидоры(нарезанный кубиками)
• 2 ст. л.томатная паста
• 1перец по-скотч-боннет(фарш)
• 1 ч. л.молотый имбирь
• 1 ч. л.мелкая морская соль(по вкусу)
• 4спелые бананы(очищенный и нарезанный)
• 300 млнейтральное масло(для жарки подорожника)

Инструкции

1. 1

   Приготовьте фасоль

   Замоченный черноглазый горох варите в воде до готовности, около 45 минут; слейте воду, оставив немного кулинарной жидкости.

2. 2

   Приготовьте ароматические вещества

   Нагрейте красное пальмовое масло в кастрюле и обжарьте лук до мягкости, около 8 минут.

3. 3

   Приготовьте соус

   Добавьте помидоры, томатную пасту, скотч-боннет и имбирь и варите 15 минут, пока не загустеет.

4. 4

   Объединить

   Добавьте приготовленный черноглазый горошек, при необходимости добавив немного оставшейся от варки жидкости.

5. 5

   Варить на медленном огне

   Варите еще 15 минут, пока вкусы не смешаются, затем посолите.

6. 6

   Обжарьте подорожник и подавайте.

   Обжарьте нарезанный спелый подорожник в горячем масле до золотистого цвета с обеих сторон, затем подавайте вместе с тушеной фасолью.

Вариации

• •

  是的。

• •

  Некоторые домохозяйства добавляют в соус немного тертого садового яйца (африканского баклажана).

• •

  ビットキセル・デ・クランを攻撃してください。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы