Ганский банку с жареной тилапией и перечным соусом

Об этом рецепте

Ганское банку с жареной тилапией и перечным соусом — настоящее традиционное ганское блюдо. Тесто из ферментированной кукурузы и маниоки, приготовленное в гладкие, острые клецки, подается с целой тилапией, приготовленной на гриле, и огненным перечным соусом.\n\nБанку готовят из ферментированной смеси кукурузы и теста из маниоки (традиционный метод консервирования и улучшения вкуса в прибрежной Гане), и его классически сочетают с жареной рыбой, учитывая сильную культуру прибрежного рыболовства в стране.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает терпения в этой технике и обеспечивает настоящий, специфический вкус, основанный на домашней кухне Ганы, а не общий аналог поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 6

• 500 гферментированное кукурузное тесто (или кукурузная мука, ферментированная 2-3 дня)
• 200 гферментированное тесто из маниоки (или мука из маниоки, ферментированная аналогичным образом)
• 500 млвода
• 1 ч. л.мелкая морская соль
• 4целая тилапия(очищенный и масштабированный)
• 3 ст. л.нейтральное масло
• 1 ч. л.молотый имбирь
• 1 ч. л.мелкая морская соль(для рыбы)
• 4помидоры(смешанный, для перечного соуса)
• 2перец по-скотч-боннет(смешанный, для перечного соуса)
• 1лук(нарезанный кубиками, для перечного соуса)

Инструкции

1. 1

   Приготовить банку

   Смешайте ферментированное кукурузное тесто, тесто из маниоки и воду в тяжелой кастрюле и варите на среднем огне, постоянно помешивая деревянной ложкой или вращателем банку, в течение 20–25 минут, пока оно не станет гладким, густым и эластичным.

2. 2

   Форма

   С помощью влажной ложки или мокрых рук сформируйте из приготовленного банку гладкие шарики и отложите в сторону.

3. 3

   Приправить рыбу

   Надрежьте тилапию и натрите ее маслом, имбирем и солью.

4. 4

   Жарить рыбу

   Жарьте тилапию на средне-сильном огне примерно по 6–8 минут с каждой стороны, пока она не обуглится и не прожарится.

5. 5

   Приготовьте перечный соус

   Тушите смесь помидоров, чепчики и нарезанный кубиками лук в небольшом количестве масла в течение 15 минут, пока они не загустеют и не превратятся в огненный густой соус.

6. 6

   Подавать

   Подавайте банку вместе с жареной тилапией и перечным соусом.

Вариации

• •

  リモート制御の重要な机能はありません。

• •

  梦中になることもなく、最初から最后までやり遂げる必要もありません。

• •

  ノン・セ・エンテ・チェ・トゥ・ポssa・feia・su・ネsun・shito。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы