Венгерская каша из манной крупы (завтрак в стиле Grízes Tészta)

Об этом рецепте

Эта каша из манной крупы (görhelt tejbegríz) — один из самых простых и сытных завтраков в венгерской домашней кухне. Мелкую пшеничную манную крупу медленно варят в молоке, пока она не загустеет, и превращается в гладкую сливочную кашу, после чего добавляют кусочек сливочного масла и посыпают сахаром или корицей. Это блюдо, которое венгерские родители, бабушки и дедушки готовят для детей холодным утром, и его ценят за то, как быстро и надежно оно готовится всего из нескольких основных продуктов, имеющихся в кладовой. Важная техника — постепенно взбивать манную крупу с молоком, а не выливать ее всю сразу, что предотвращает образование комков, которые мешают быстрому варианту, и постоянно помешивать, пока она загустеет на слабом огне, чтобы она не пригорела на дне кастрюли. Небольшая пауза после приготовления позволит каше загустеть до идеальной консистенции, которую можно удобно ложкой. Подаваемый с щедрым кусочком сливочного масла, тающего в центре, и щепоткой сахара или корицы, а иногда и с ложкой джема или какао-порошка, тейбегриз остается любимым и скромным завтраком в венгерских семьях, особенно популярным среди детей.

Ингредиенты

Служит 2

• 3 стаканыцельное молоко
• 0.5 стаканмелкая манная крупа
• 3 ст. л.сахар
• 0.25 ч. л.мелкая морская соль
• 2 ст. л.сливочное масло
• 1 ч. л.молотая корица(для начинки)
• 2 ст. л.фруктовый джем(по желанию, для начинки)

Инструкции

1. 1

   Подогрейте молоко

   Доведите молоко, сахар и соль до слабого кипения в тяжелой кастрюле на среднем огне.

2. 2

   Постепенно добавляйте манную крупу.

   Постоянно перемешивая, всыпайте манную крупу медленной ровной струей, чтобы не было комочков.

   Добавление манной крупы слишком быстро или без взбивания является основной причиной комковатости каши.

3. 3

   Варить и загустевать

   Уменьшите огонь до минимума и варите, постоянно помешивая, 5-7 минут до загустения.

4. 4

   Немного отдохните

   Снимите с огня и дайте постоять 2–3 минуты, чтобы масса загустела до однородной консистенции, которую можно удобно ложкой.

5. 5

   Подавать

   Разложите по тарелкам, сверху положите кусочек сливочного масла и посыпьте корицей или ложкой джема.

Вариации

• •

  Bitte Beachten Sie、Dass Die Nicht der Fall sein Wird、Dass Die Nicht der Fall ist。

• •

  细胞社会の监视を强化します。

• •

  メヴシムは、イェリーン・タゼ・オ・ヤ・ハсуранмишу・メイヴ・エкурейно见つけました。

Хранение

Охладите до 3 дней. Аккуратно разогрейте, добавив немного молока, чтобы оно разжижалось, часто помешивая, поскольку после остывания оно значительно загустевает.

Часто задаваемые вопросы