Израильский сабич (сэндвич с жареными баклажанами и питой)

Об этом рецепте

Израильский сабич — это настоящее традиционное израильское блюдо, известное как сэндвич с жареными баклажанами и яичным лавашем. Пита, фаршированная жареными баклажанами, яйцом вкрутую, хумусом, израильским салатом и соусом амба из манго, иракско-еврейским фирменным блюдом.\n\nСабич был привезен в Израиль иракскими еврейскими иммигрантами в 1950-х годах. Сообщается, что он был задуман как сытный субботний утренний обед, в котором использовались ингредиенты, которые можно было приготовить накануне вечером, и с тех пор он стал одним из самых знаковых уличных блюд Тель-Авива.\n\nВ результате получилось блюдо, которое стоит приготовить. у него есть свои преимущества: он вознаграждает за терпение в использовании техники и обеспечивает настоящий, специфический вкус, основанный на израильской домашней кухне, а не на общем заменившем поисковом запросе.

Ингредиенты

Служит 4

• 2баклажаны(нарезанный кружочками)
• 1 ч. л.мелкая морская соль(для засолки баклажанов)
• 300 млнейтральное масло(для жарки)
• 4лаваш
• 4 ст. л.хумус
• 4яйца вкрутую(нарезанный)
• 1помидор(нарезанный кубиками)
• 1огурец(нарезанный кубиками)
• 3 ст. л.амба (соус из маринованного манго)
• 3 ст. л.соус тахини
• 2 ст. л.нарезанная свежая петрушка

Инструкции

1. 1

   Посолить баклажаны

   Нарезанные баклажаны посолите и оставьте на 20 минут в дуршлаге, чтобы ушла горечь, затем обсушите.

2. 2

   Обжарить баклажаны

   Обжарьте ломтики баклажанов в горячем масле до глубокого золотистого цвета и мягкости, работая порциями, затем обсушите их на бумажных полотенцах.

3. 3

   сделать салат

   Смешайте нарезанные кубиками помидоры и огурцы, чтобы получился простой израильский салат.

4. 4

   Собрать основу

   Откройте каждый пита и щедро намажьте хумусом.

5. 5

   Слой

   Наполните каждую пита жареными баклажанами, нарезанным вкрутую яйцом, салатом из помидоров и огурцов и небольшим количеством тахини.

6. 6

   Готово

   Перед подачей немедленно полейте соусом амба и свежей петрушкой.

Вариации

• •

  Добавьте маринованную репу (обычный ближневосточный маринованный огурец) для дополнительного острого вкуса и хруста.

• •

  ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

• •

  ログインしてください。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы