Израильская матбуча (приготовленные томаты и перец)

Об этом рецепте

Израильская матбуча — это настоящее традиционное израильское блюдо, известное как приправа из вареных помидоров и перца. Медленно приготовленная, коренастая закуска из помидоров, жареного перца и чеснока, подаваемая в холодном виде или при комнатной температуре в виде намазки или соуса.\n\nМатбуча, что по-арабски означает «приготовленный салат», была привезена в Израиль в первую очередь марокканскими еврейскими иммигрантами, и она стала одним из самых распространенных холодных салатов, которые можно найти на израильских столах-меззе и в домашних холодильниках.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает за терпение и придает настоящий, специфический вкус. основан на израильской домашней кухне, а не на общем заменившем поисковом запросе.

Ингредиенты

Служит 6

• 6помидоры(нарезанный кубиками)
• 3красный болгарский перец(жареный, очищенный и нарезанный кубиками)
• 6зубчики чеснока(фарш)
• 4 ст. л.оливковое масло
• 1 ч. л.сладкая паприка
• 0.5 ч. л.кайенский перец или острая паприка
• 1 ч. л.мелкая морская соль(по вкусу)
• 1 ч. л.сахар
• 2 ст. л.нарезанная свежая петрушка

Инструкции

1. 1

   Обжарить перец

   Запеките болгарский перец прямо на огне или под жаровней, пока он не обуглится полностью, затем готовьте на пару в закрытой миске в течение 10 минут и снимите кожицу.

2. 2

   Приготовить основу

   Нагрейте оливковое масло в широкой кастрюле и обжарьте чеснок на слабом огне 1 минуту до появления аромата.

3. 3

   Добавить помидоры

   Добавьте нарезанные кубиками помидоры и варите на среднем или слабом огне 30 минут, время от времени помешивая, пока они не превратятся в густой соус.

4. 4

   Добавляем перец и специи

   Добавьте нарезанный кубиками жареный перец, сладкую паприку, кайенский перец и сахар.

5. 5

   Варить долго

   Продолжайте варить без крышки еще 20 минут, пока смесь не станет очень густой и вязкой.

6. 6

   Охладить и подавать

   Посолите, дайте остыть, затем поставьте в холодильник до застывания. Украсьте свежей петрушкой и подавайте с хлебом в качестве намазки или соуса.

Вариации

• •

  必要性はありません。

• •

  Некоторые семьи добавляют рубленый свежий чили для дополнительной остроты наряду с кайенским перцем.

• •

  素晴らしいfuォntを见つけてください。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы