Обжаренное во фритюре, пропитанное медом корейское печенье из теста с кунжутным маслом, деликатно приправленное имбирем и украшенное кедровыми орешками.
Якгва, что означает «лечебное кондитерское изделие», — это традиционная корейская сладость, исторически связанная с королевской придворной кухней и такими церемониальными событиями, как свадьбы, родовые обряды и праздники. Изготовленное из теста из пшеничной муки, обогащенного кунжутным маслом и рисовым вином, маленькое печенье в форме цветка или круглой формы обжаривается во фритюре при низкой температуре до тех пор, пока оно не превратится в нежную сотовую структуру внутри, а затем пропитывается теплым медово-имбирным сиропом до полного насыщения. Техника, характеризующая якгву, — это медленное обжаривание на медленном огне: в отличие от большинства жареного теста, якгва обжаривается при относительно низкой температуре масла (около 140–150°C) в течение длительного времени, что позволяет тесту медленно расширяться и приобретать характерную воздушную, слоистую внутреннюю часть, а не плотную, рыхлую. После обжарки горячее печенье сразу погружают в теплый медовый сироп, который впитывают в течение нескольких часов, становясь блестящим, липким и очень сладким. Якква подается на праздниках и часто вместе с чаем, ее едят небольшими кусочками — насыщенными, густыми с медом и ароматными кунжутным маслом и имбирем. Десерт создан для того, чтобы смаковать его медленно, а не быстро.
Служит 8
Смешайте муку с кунжутным маслом до состояния крошки, затем добавьте рисовое вино, мед, имбирный сок и соль. Добавляйте воду по столовой ложке за раз, пока не образуется плотное, нелипкое тесто. Отдых 30 минут.
Варите мед, воду и тертый имбирь вместе в течение 5 минут, пока смесь не загустеет. Держите в тепле.
Раскатайте тесто толщиной 1 см и нарежьте его на небольшие кружочки или традиционные цветочки диаметром около 4 см. В центре каждого проделайте вилкой несколько небольших отверстий.
Нагрейте масло до 140–150°C/285–300°F. Жарьте печенье небольшими порциями в течение 12–15 минут, пока оно не вздутся и не станет темно-золотисто-коричневым, регулируя температуру так, чтобы она оставалась постоянной и низкой.
Сразу же переложите горячее обжаренное печенье в теплый медовый сироп. Оставьте на 2 часа или на ночь для достижения наилучших результатов.
Выньте сироп из сиропа, дайте стечь излишкам, и перед подачей посыпьте сверху измельченными кедровыми орешками.
停止工作ゥトゥンノンネ、ル・クラビイererin・エ・ケンディン・エディ・エ・イズ・ク・セ・パッサ・ノー・テンポ、シーズ・トゥテン。
さまざまな活动が行われ、さまざまな活动が行われ、さまざまな活动が行われます。
kurabeiererinha、私たちの社会で最重要な问题を解决します-あなたのасэрэйру・ヤプマック、オンラーン・ドイムシュ・エ・オルマクタン・シヤデ、私はクル・カルマсу・сураールを访れます。
クエсутоは、あなたが食べるのに必要な脂肪をすべて取り除きます。
Das bedeutet, dass die Zeit, in der die Temperatur Sinkt, nicht erreicht wrd.
Daha geleneksel、daha a çiçeksi bir tatlılık için ıslatma sıvısı olarak bal e pirinç şurubu (jocheong) karışımı kullanın。
Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 недель; мед действует как естественный консервант, и со временем вкус становится глубже.
Якква восходит к династии Корё и исторически предназначался для королевских банкетов, поминальных обрядов предков и свадеб, ценился как деликатес и из-за символического богатства меда и кунжутного масла в корейской церемониальной кулинарной культуре.
Nachdem Sie sich 已经工作了，请注意，请先将其交给 Mal Geirrt haben。 140～150 分ほどお楽しみください。
2 つの场所からの移动が可能です。 Comunque、il tuo interesse e la tua Offere sono molto majori、e Questo è il tuo caso。
Ce Zencefili-Rendeleyin 是我的tülbent oya、sobold die Elekle sıkarak suyunu çıkarın o daha a miktarda çok、汽车redelenmiş zencefil posası ile değiştirin。
За порцию (60g) · 8 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
