Жареное печенье в форме цветка, смоченное теплым медом и покрытое поджаренными семенами кунжута, классика Рамадана во всем Марокко.
Чебакия — это печенье, которое больше всего ассоциируется с Рамаданом в Марокко, которое каждый вечер появляется почти на каждом столе, чтобы прервать пост вместе с супом харира, а перед жаркой его форма скручивается в цветочные розетки. Тесто приправляют корицей, шафраном и водой из цветов апельсина, тонко раскатывают, нарезают полосками и вручную формируют петли, а затем обжаривают во фритюре до золотистого цвета и нежной хрустящей корочки. Пока оно еще горячее, жареное печенье сразу же окунают в теплый мед, а затем обваливают в поджаренных семенах кунжута, при этом мед впитывается по мере остывания, придавая чебакии характерный липкий, глубоко сладкий привкус.
Служит 8
Смешайте муку, корицу, шафран, разрыхлитель и соль, затем добавьте воду из цветов апельсина, масло, яйцо и достаточное количество теплой воды, чтобы получилось плотное гладкое тесто.
Тщательно вымешивайте тесто в течение 10 минут до гладкого и эластичного состояния; отдых накрытым в течение 20 минут.
Раскатайте тесто тонким слоем, примерно 1/8 дюйма, и разрежьте его на полоски размером примерно 4 на 1,5 дюйма, сделав в каждой полоске 3-4 продольных надреза, не прорезая концы.
Проденьте полоску через прорези и осторожно потяните, чтобы она приобрела форму розетки или цветка.
Это формирование требует практики — ничего страшного, если первые несколько будут выглядеть неидеально; вкус не пострадает.
Обжаривайте сформированное печенье партиями в горячем масле (350F/175C) до темно-золотистого цвета, 3-4 минуты, равномерно меняя цвет.
Аккуратно подогрейте мед с водой из цветов апельсина в широкой кастрюле (не кипятите).
Бросьте горячее жареное печенье прямо в теплый мед, переворачивая, чтобы оно было покрыто, затем сразу переложите на поднос с поджаренными семенами кунжута и обильно переверните, чтобы оно было покрыто.
kurabeiereri sadese soruku deiru、geruchiekuten arutoon orina kadaru kizarutoon - az kizarutoyrumushu チェバキア、イル ジュスラット ルドドゥンダイスラク ヘイル ゲリル。
バリ カイナトマック イェリン ハフィフチェドゥストゥン;夢中になることはなく、代替品を見つける必要はありません。
Ce n’est pas ainsi、d’après vous、l’heure est Place、l’heure est Place、et si l’époque est Place、vous avez besoin。
Bitte Beachten Sie、o Gerät nicht more benötigt wrd。
バル・タメン・エミルデメチェ・チェバキア・ビルカ・ギュン・ダハ・ゲришуメイ・デァム・エディオール、ペク・チョク・ハネ・ラマザン・オンセシンデ・アチェター・ミクタルラルダ・バル・ユレティヨール。
最高の冒険を、最高の冒険を、Büchern Fertig で、Sie benötigen で、um die Arbeit zu erledigen で。
Храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 недель — чебакия рассчитана на долговременное хранение, а ее вкус действительно становится глубже в течение первых нескольких дней.
Чебакия была неотъемлемой частью марокканского стола Рамадана на протяжении поколений, ее сложная форма цветка традиционно считается признаком умелого домашнего повара, а большие порции часто готовятся совместно женщинами перед священным месяцем.
りが漂い、デュфутоとアロマが香ります。安全な状况を确认してくだ香さい。
シェリディは、最高のダルム・ゲクンメルト、デン・クラーカー・ツー・テン。タム・シェキルデン・エトキレンメズ。
Muhtemelen az kızartılmışlardı； إذا كان الوقت هو المكان、فإن الوقت هو المكان、فإنه يجب أن يعمل على مدار اليوم.
За порцию (60g) · 8 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
