Обертки Кефта Мсахен (марокканские обертки с фрикадельками со специями)

Об этом рецепте

В этом обертке используется кефта, пряная мясная смесь из Марокко, которую обычно готовят на медленном огне в томатном тажине или жарят на шампурах, и превращает ее в портативный обед, завернутый в лепешку. Смесь кефты щедро приправляют тмином, паприкой, кинзой и петрушкой, затем формуют в небольшие поленья и обжаривают на сковороде до тех пор, пока они не обуглятся снаружи и не станут сочными внутри. Обернутое майонезом с добавлением хариссы, хрустящим салатом, помидорами и маринованными овощами, все это плотно сворачивается и кратковременно прижимается к горячей сковороде, повторяя формат марокканских сэндвичей с уличной едой, продаваемых в небольших ларьках.

Ингредиенты

Служит 4

• 500 гфарш говяжий или бараний
• 1лук(натертый и выжатый досуха)
• 3 зубчикачеснок(фарш)
• 1/4 стаканнарезанная кинза
• 2 ст. л.нарезанная петрушка
• 1 ч. л.молотый тмин
• 1 ч. л.паприка
• 1/2 ч. л.корица
• 1.5 ч. л.соль
• 2 ст. л.оливковое масло(для приготовления пищи)
• 4хобз или лаваш
• 1/3 стаканмайонез
• 1 ст. л.Харисса
• 1 стакантертый салат
• 1помидор(нарезанный)
• 1/4 стаканмаринованные овощи(нарезанный)

Инструкции

1. 1

   Приправить мясо

   Смешайте фарш с тертым луком, чесноком, кинзой, петрушкой, тмином, паприкой, корицей и солью до однородной массы.

2. 2

   Форма

   Сформируйте из смеси небольшие бревна размером примерно с палец.

3. 3

   Кук

   Нагрейте оливковое масло в сковороде и готовьте поленья кефты 6–8 минут, переворачивая, пока они не подрумянятся и не будут полностью готовы.

4. 4

   Приготовь соус

   Добавьте хариссу в майонез.

5. 5

   Согрейте хлеб

   Ненадолго прогрейте хобз или пита на сухой сковороде.

6. 6

   Собрать

   Намажьте хлеб хариссой майонезом, затем выложите слоями салат, помидоры, маринованные овощи и приготовленную кефту.

7. 7

   Сверните и нажмите

   Плотно сверните или сложите обертку, затем прижмите швом вниз на горячую сухую сковороду на минуту, чтобы запечатать.

   Кратковременное нажатие на шов не позволит обертке развернуться, когда вы ее откусите.

Вариации

• •

  最高のクエストとノンフェアニエンテ。

• •

  時代は過ぎ去り、時代は時代、時代は時代、時代は時代、子供たちは人生を生きます。

• •

  куэсутотокуарукоса チェプオイ fuea kon イル デナーロとイル デナーロ。

Хранение

Приготовленная кефта хранится в холодильнике до 3 дней; Собирайте свежие обертки, а не храните их предварительно свернутыми, так как хлеб быстро размягчается после наполнения.

Часто задаваемые вопросы