🇲🇦

Марокканские рецепты: Говядина

8 рецептов используя говядина — Тажин, кускус и ароматные смеси специй Магриба.

Эти 8 рецептов марокканские говядина готовы примерно за 73 минут в среднем, с 260–580 ккал на порцию, и 13% оценены лёгкими достаточно для будня. Каждый рецепт включает точные количества ингредиентов, пошаговые инструкции и полное питание на порцию.

рецепты

73 min

среднее время

400 kcal

среднее на порцию

13%

простые рецепты

Как кухня Марокканские готовит с говядина

Марокканская готовка слоит тёплую специю со сладко-пикантным контрастом — медленные тажины, которые плавят мясо и овощи в ароматные, глубоко приправленные рагу. Когда готовящие Марокканские работают с говядина, они достают зира, кориандр, имбирь, шафран, консервированный лимон и рас эль ханут, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — кипячение на медленном огне, жарка, кипячение и приготовление на пару.

Богатое, глубоко пикантное красное мясо, которое одинаково хорошо переносит быструю горячую обжарку и долгое медленное тушение в зависимости от вырезки. В этой коллекции это наиболее часто готовится с ground cumin, paprika, olive oil, onion, cinnamon и garlic. Блюда здесь охватывают классики марокканские, готовые всего за 32 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.

8 — Марокканские рецепты: Говядина

starter

Бриуа

Марокканская хрустящая жареная выпечка с пикантной или сладкой начинкой — золотистая, слоеная, неотразимо вкусная.

⏱ 65 мин🔥 320 ккалСредне

✨ НовыйСуп

Харира (марокканский томатно-чечевичный суп)

Знаменитый марокканский суп Рамадана — помидоры, чечевица, нут, баранина и щепотка свежей кинзы и петрушки, загущенные мучной смесью до шелковистой и комфортной консистенции.

⏱ 110 мин🔥 320 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Марокканский тажин из говядины с черносливом и миндалем

Насыщенный тажин из марокканской говядины, тушеный на медленном огне, со сладким черносливом, поджаренным миндалем, теплыми специями и медом — коронное блюдо марокканского застолья.

⏱ 145 мин🔥 580 ккалСредне

✨ НовыйОбед

Обертки Кефта Мсахен (марокканские обертки с фрикадельками со специями)

Теплый хлеб хобз с приправленной пряностями говяжьей кефтой, майонезом харисса и свежими овощами — сытный марокканский уличный обед.

⏱ 40 мин🔥 480 ккалЛегко

✨ НовыйУжин

Марокканский фаршированный перец с пряным рисом и изюмом

Болгарский перец, фаршированный рисом с тмином, изюмом и говяжьим фаршем, запеченный в легком томатном соусе до готовности.

⏱ 75 мин🔥 380 ккалСредне

✨ НовыйОбед

Марокканский сэндвич с кефтой (сэндвич с говядиной и пряностями)

Жареные на гриле котлеты из кефты со специями, заправленные в хрустящий хлеб хобз с помидорами, луком и майонезом харисса.

⏱ 32 мин🔥 480 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Кефта Мкауара (марокканский тажин с фрикадельками в томатном соусе)

Пряные говяжьи фрикадельки, тушеные в густом томатном соусе с ароматом тмина, дополненные разбитыми яйцами и отварными в конце.

⏱ 50 мин🔥 380 ккалСредне

✨ НовыйСуп

Марокканская Харира (суп из томатной чечевицы и нута)

Сытный марокканский суп из чечевицы, нута и помидоров, загущенный смесью муки и воды, традиционно подают для прекращения поста в Рамадан.

⏱ 70 мин🔥 260 ккалСредне

Выбор & подготовка говядина

Как выбрать

Мягкие вырезки (вырезка, рибай) подходят для быстрой готовки; более жилистые, коллагеновые куски (щека, грудинка, голяшка) сделаны для рагу и тушения. Ищите яркий красный цвет и тонкую мраморность.

Подготовка и хранение

Хорошо посолите и дайте стейкам комнатную температуру перед обжаркой. Отдохните готовую говядину 5–10 минут, чтобы соки перераспределились; режьте против волокон, чтобы она оставалась нежной.

Когда это будет сделано?

Стейки: 52°C / 125°F для rare, до 71°C / 160°F для well done. Фарш всегда должен достигать 71°C / 160°F.

Питание

Отличный источник полного белка, железа, цинка и витамина B12; более постные вырезки держат насыщенный жир под контролем.

Классические вкусовые партнеры: лук, чеснок, красное вино, чёрный перец, грибы, розмарин

Марокканские рецепты: Говядина — вопросы и ответы

Сколько времени требуется рецептам Марокканские говядина?

Большинство этих 8 рецептов Марокканские говядина готовы примерно за 73 минут от начала к концу. Самый быстрый, Moroccan Kefta Sandwich (Spiced Beef Sandwich), требует примерно 32 минут, в то время как более медленно-готовленные блюда работают до 145 минут.

Сколько калорий в блюдах Марокканские говядина?

В этой коллекции они варьируются примерно от 260 к 580 ккал на порцию, в среднем 400 ккал — Moroccan Harira (Tomato Lentil and Chickpea Soup) самая лёгкая опция при 260 ккал.

Какой самый лёгкий рецепт Марокканские говядина для начинающих?

Kefta Msakhen Wraps (Moroccan Spiced Meatball Wraps) великое место для начала — оно оценено easy и собирается примерно за 40 минут. 13% рецептов здесь добро-дружелюбны.

Что хорошо идёт с говядина в готовке Марокканские?

В этих рецептах, говядина наиболее часто связан с ground cumin, paprika, olive oil, onion, cinnamon и garlic. Кухни Марокканские также опираются на зира, кориандр, имбирь, шафран, консервированный лимон и рас эль ханут.