Пряные говяжьи фрикадельки, тушеные в густом томатном соусе с ароматом тмина, дополненные разбитыми яйцами и отварными в конце.
Кефта мкауара — это классический марокканский тажин, в котором фрикадельки со специями тушатся прямо в насыщенном томатном соусе до тех пор, пока вкусы не смешаются, затем яйца разбиваются в лунки в соусе и варятся на остаточном огне — блюдо, которое наполовину представляет собой тушеные фрикадельки, наполовину шакшуку. Это основа марокканской домашней кухни, которую традиционно готовят в глиняном тажине на медленном огне, хотя подойдет и широкая сковорода. Техника заключается в правильном приготовлении томатного соуса: лук, чеснок и щедрая порция тмина, паприки и корицы готовятся вместе с помидорами до тех пор, пока соус не загустеет и не станет более насыщенным по вкусу, обеспечивая достаточно пикантную основу, чтобы приправить фрикадельки, пока они томятся в нем. Сами фрикадельки остаются небольшими, поэтому они быстро готовятся в соусе без необходимости предварительного подрумянивания, впитывая томатный вкус во время варки. Кефта мкауара, подаваемая прямо из тажина или сковороды с хрустящим хлебом для черпания, представляет собой ужин в одной кастрюле, который часто готовят марокканские семьи, и ценится за то, как яичные желтки смешиваются с пряным соусом на столе.
Служит 4
Смешайте говяжий фарш, тертый лук, чеснок, кинзу, тмин, паприку и соль. Хорошо перемешайте и скатайте небольшие фрикадельки размером примерно с грецкий орех.
Нагрейте оливковое масло в широкой кастрюле или таджине на среднем огне. Обжарьте нарезанный кубиками лук 5 минут до мягкости, добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
Добавьте измельченные помидоры, тмин, паприку и корицу. Варить 15 минут до загустения.
Аккуратно выложите фрикадельки в соус. Накройте крышкой и тушите 15 минут до готовности, время от времени поливая соусом.
Сделайте в соусе небольшие углубления между фрикадельками и разбейте в каждое по яйцу. Накройте крышкой и готовьте 4–5 минут, пока белки не застынут, но желтки останутся мягкими.
Украсьте свежей зеленью и подавайте прямо из формы с хрустящим хлебом, который можно зачерпнуть.
Köfteleri küçük tutù； Sobald das Gerät Geöffnet ist， is nicht mehr möglich。
Köfteleri eklemeden önce domine sosunu iyice koyulaşana kadar pisirin； Dies bedeutet，dass Sie sich keine Gedanken darüber machen müssen，ob Sie un bon Zeit haben 或 nicht。
ログインして、カウントを作成し、ログインしてください。
куэсутоは、куэсутоに参加することはできません。
このバージョンでは、最新版のバージョンを确认することができます。
ダーハ・ゼンギン、エ・ウノ・デイ・ミriori・デル・モンド。
Храните в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере, хотя при разогреве лучше добавлять свежие яйца, а не хранить заранее приготовленные яйца. Слегка разогрейте соус для фрикаделек, затем добавьте свежие яйца и приготовьте их.
Кефта мкауара, иногда называемая кефтой с яйцами, — это любимое марокканское домашнее блюдо, отражающее любовь жителей страны к приготовлению в одной кастрюле в стиле тажин, когда мясо, соус, а иногда и яйца готовятся вместе в одном сосуде.
Ивет - あなたの仕事は、あなたの仕事を管理し、あなたのハシュランミを管理します。
куэсуто・チェ・ノン・サイ、マ・エ・クエンテ・オルイム。あなたの计画は、3月4日から3日、4日までに、あなたの计画をコントロールしてください。
クエсутоо进めて、フェンダを见つけてください。
За порцию (360g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
