Марокканские рецепты: Чеснок

Марокканская готовка слоит тёплую специю со сладко-пикантным контрастом — медленные тажины, которые плавят мясо и овощи в ароматные, глубоко приправленные рагу. Когда готовящие Марокканские работают с чеснок, они достают зира, кориандр, имбирь, шафран, консервированный лимон и рас эль ханут, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — кипячение на медленном огне, тушение, кипячение и маринование.

Ароматическая основа пикантной готовки почти везде — резкий сырой, сладкий и мягкий при готовке. В этой коллекции это наиболее часто готовится с olive oil, ground cumin, ground ginger, paprika, onion и ground cinnamon. Блюда здесь охватывают классики марокканские, готовые всего за 25 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.