Медленно тушеная лопатка ягненка в теплом пряном соусе со сладким черносливом и поджаренным миндалем — праздничная марокканская классика.
Баранина с черносливом — один из самых знаменитых сладко-соленых тажинов в марокканской кухне, который обычно подают на свадьбах и праздниках, где липко-сладкие фрукты и насыщенный пряный соус из баранины предназначены для употребления вместе в одном укусе. Плечо ягненка долго тушат с корицей, имбирем и небольшим количеством шафрана, пока оно не станет нежным, а в середине приготовления добавляется чернослив, чтобы он набух в соусе, а не стал мягким после полного тушения. Блюдо, дополненное кусочками миндаля, поджаренного на сливочном масле, и посыпанным кунжутом, сочетает в себе насыщенность, сладость и теплоту в явно марокканском стиле, его лучше всего подавать с кускусом или хлебом, чтобы он пропитался соусом.
Служит 4
Нагрейте оливковое масло в тяжелой кастрюле и обжарьте куски баранины со всех сторон примерно 10 минут; снимите и отложите в сторону.
Готовьте лук в той же кастрюле, пока он не станет мягким, около 8 минут, затем добавьте чеснок, имбирь, корицу и шафран, помешивая, 1 минуту.
Верните баранину в кастрюлю с водой или бульоном и солью; доведите до кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне 75–90 минут, пока баранина не станет очень мягкой.
Добавьте чернослив и мед, затем продолжайте тушить без крышки 15–20 минут, чтобы соус выпарился и фрукты стали пухлыми.
Добавляйте чернослив только на последнем этапе приготовления, чтобы он оставался пухлым, а не растворялся.
Тем временем поджарьте миндаль на сливочном масле на небольшой сковороде до золотистого цвета.
Выложите баранину и соус на сервировочное блюдо, посыпьте поджаренным миндалем и кунжутом.
Kuzu kızartmadan önce iyice kızartınÍ ????????????????????????????????????????????????????????????
库鲁・エрикурери・ヤрунизука・ヒホ20ダキカダ・エкуреин。タム・ウズンr укута・カイナトマ・オンラル・ドルグン・トゥトマク・イェrin・ラパ・ハライン・ゲティリル。
プイ・faァーロ・センザ问题。
あなたの人生は、あなた自身の人生を変えることを意味着します。
必要时使用しないでください。
世纪の制品を使用する必要はありません。
Охладите до 4 дней в герметичном контейнере; на следующий день вкус становится глубже. Осторожно разогрейте на плите, при необходимости добавив немного воды.
Баранина с черносливом отражает давнюю марокканскую традицию сочетания мяса с сухофруктами и теплыми специями, стиль, уходящий корнями в средневековую андалузскую и персидскую кухню, которая распространилась по Северной Африке.
È quello che hai fatto che hai da inviare、che non hai niente da vedere Come Questo ٛabakaだ、inseディル、kuruヤビriru。
10 - 10日,从巴哈马到巴巴马,从巴巴马到巴巴马,从巴巴马到巴巴马,从巴巴马到巴巴马,从巴巴马到巴巴马。
15 年から20 年の间、20 年ほど前に発行されました。
За порцию (400g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
