Риз би Фол (ливанский рис с фасолью и укропом)

Об этом рецепте

Риз би фол — это весеннее блюдо в Ливане, приуроченное к сезону, когда свежие бобы фава находятся в своей лучшей форме, тушеные вместе с рисом и щедрым количеством свежего укропа, чтобы получить легкое блюдо с добавлением трав в одной кастрюле. В отличие от более тяжелых блюд из риса на основе мяса, это блюдо является вегетарианским и простым: фасоль содержит белок и слегка землистую сладость, которая естественным образом сочетается с ярким, слегка анисовым вкусом укропа. Это блюдо, приготовленное вместе в одной кастрюле, чтобы рис впитал в себя крахмал бобов и аромат укропа, традиционно подается с йогуртом, его прохладный привкус уравновешивает насыщенность блюда травами.

Ингредиенты

Служит 4

• 1.5 стаканыбелый рис(промытый)
• 3 ст. л.оливковое масло
• 1лук(нарезанный кубиками)
• 2 зубчикачеснок(фарш)
• 2 стаканыочищенные свежие или замороженные фасоль
• 3 стаканывода или овощной бульон
• 1 ч. л.соль
• 1/2 стаканнарезанный свежий укроп
• 1 стаканпростой йогурт(для обслуживания)

Инструкции

1. 1

   Приготовить лук

   Нагрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук до мягкости, около 6 минут, затем добавьте чеснок в течение 1 минуты.

2. 2

   Добавьте фасоль

   Добавьте фасоль и готовьте 3–4 минуты.

3. 3

   Добавьте рис и жидкость

   Добавьте промытый рис, затем добавьте воду или бульон и соль; довести до кипения.

4. 4

   Варить на медленном огне

   Накройте крышкой и варите 18 минут, пока рис и фасоль не станут мягкими.

   Если вы используете свежие, старые бобы, перед приготовлением снимите с каждого боба жесткую внешнюю кожуру, чтобы он получился более нежным.

5. 5

   Добавить укроп

   Снимите с огня и добавьте нарезанный укроп, затем дайте постоять под крышкой 5 минут.

6. 6

   Подавать

   Взбейте вилкой и подавайте теплым с простым йогуртом.

Вариации

• •

  あなのことはミクター・римон・суйю・エкурэмэку・イェメジ・ダハ・ダ・イドゥンratoゥルです。

• •

  オンカソ、オンカソ、ラルゴメント è molto diverso、هи ه ى ى ففك كك ففف٠فف。

• •

  куэсутоо実行し、デバイを自由に选択し、テンポを调整して、安全なデバイを选択してください。

Хранение

Охладите до 3 дней в герметичном контейнере; осторожно разогрейте, добавив немного воды, чтобы размягчить рис.

Часто задаваемые вопросы