Небольшие открытые ливанские пирожные, покрытые пряным фаршем из баранины, луком и кедровыми орешками, запеченные до тех пор, пока тесто не станет золотистым и хрустящим.
Сфиха — это маленькие ливанские мясные пироги с открытым лицом, круглые дрожжевые тесто, покрытые смесью пряного фарша из баранины или говядины, лука, помидоров и гранатовой патоки, запеченные до тех пор, пока края не станут золотистыми и хрустящими, а мясная начинка останется сочной. Они отличаются от закрытых сложенных мясных пирогов (фатайер), которые встречаются в других местах левантийской выпечки, и являются обычным продуктом, который можно найти в ливанских пекарнях и подавать на собраниях. Техника, которая определяет сфиху, — это баланс начинки: фарш смешивается с мелко нарезанным луком и помидорами, украшается гранатовой патокой и лимонным соком для придания характерного сладко-терпкого оттенка и приправляется теплыми специями, такими как душистый перец и корица. Тесто, простое дрожжевое тесто для хлеба, раскатывают в небольшие кружочки и обильно покрывают сверху до самого края, а затем выпекают при высокой температуре, чтобы тесто приготовилось быстро, а мясо не высохло. Подаваемый теплым, часто с долькой лимона, сфиха популярна в Ливане в качестве закуски, легкого обеда или закуски для вечеринок, ее ценят за портативный портативный формат и приятный контраст между хрустящим тестом и сочной, острой мясной начинкой.
Служит 6
Смешать муку, дрожжи, соль и сахар. Добавьте оливковое масло и теплую воду, замешивая до образования гладкого, эластичного теста, около 8 минут. Отдых покрыт 1 час, пока не увеличится вдвое.
Смешайте фарш, лук, помидоры, гранатовую патоку, лимонный сок, душистый перец, корицу и соль. Хорошо перемешайте.
Обмять тесто и разделить на 12-14 небольших шариков. Раскатайте каждый в тонкий круг диаметром около 10 см.
Выложите часть мясной смеси на каждый круг теста до самых краев.
Разбросайте несколько кедровых орешков по каждому кругу с верхушкой.
Разогрейте духовку до 220C/425F. Выпекайте сфиху на противне, застеленном пергаментом, в течение 12–15 минут, пока тесто не станет золотистым и мясо не будет готово.
Подавайте теплым, при желании с дольками лимона.
Et malzemesini hamurun kenarlarına kadar yayın;问题を解决するには、问题を解决する必要があります。
独立自主的行动を理解しています。
Depois de Sie den Fehler behoben haben、müssen Sie den Fehler behoben。
ヤイギン・オララク・ブルナビren・ビル・セチェネク・イシン・イェrin・キイマ・クran。
ヒンガッカーとearren・харепу=ブрюデルンの対立。
Cerca di avere un buon reapporto con te stesso。
Охладите до 3 дней в герметичном контейнере. Разогрейте в духовке при температуре 180C/350F в течение 8–10 минут, чтобы тесто снова стало хрустящим, вместо того, чтобы разогревать его в микроволновой печи.
Сфиха встречается по всему Леванту и имеет региональные различия по форме и начинке, а ливанская версия особенно известна добавлением гранатовой патоки, которая придает мясной начинке характерную острую сладость.
ラルゴメントエモルト兴味のある人。
Doments et Soğan Yeterince, они встретились без камина и в еу ла securité.sobarudo、オ・ジェンティル、エ・ウノ・デイ・ミриオーри・デル・モンド。
里蒙·苏とビール·米库塔·埃斯默鲁·希凯鲁·卡鲁苏米、塔托鲁·埃库什·德恩格希尼·ヤ库拉什库·奥ララク・サラヤビriル、анкаку・нару・ペクメジнин・ケンディン・オズグ・デрин、кесукин・タドゥヌ・タクritto。
За порцию (140g) · 6 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
