Золотистый куриный суп с оттенком ачиота, дополненный медленно карамелизированным луком и свежим лаймом.
Шафран не является частью традиционной мексиканской кладовой, но паста ахиоте, приготовленная из молотых семян аннато, играет аналогичную роль в окрашивании блюд в глубокий, теплый золотистый цвет, и это действительно мексиканский ингредиент, корни которого лежат в кулинарии Юкатекана. В этом супе ачиоте используется для придания цвета и аромата куриному бульону, придавая глубину блюду за счет медленно приготовленного, глубоко карамелизированного лука, а не быстрого обжаривания. Луку необходимо некоторое время находиться на плите, готовить его медленно и медленно, пока он не станет темно-янтарным и не станет почти сладким на вкус, что составляет основу вкуса бульона перед тем, как в него войдут курица и паста ахиоте. Паста ахиоте, обычно продаваемая в виде кирпичей и часто смешанная с цитрусовым соком и чесноком, растворяется в бульоне, придавая ему как цвет, так и тонкий землистый, слегка перечный вкус, отличающийся от ингредиентов, которые большинство людей ассоциируют с мексиканской кухней. Этот суп, дополненный щепоткой лайма и горстью кинзы, находится где-то между кальдо де полло и бульоном в юкатекском стиле, приготовленным на основе настоящих мексиканских ингредиентов, хотя его комбинация не является традиционным блюдом с одним названием.
Служит 4
Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой кастрюле на средне-слабом огне. Готовьте лук, часто помешивая, в течение 25–30 минут, пока он не станет темно-золотисто-коричневым и не станет сладким.
Взбейте пасту ачиоте с апельсиновым соком и небольшим количеством бульона до получения однородной массы.
Отложите лук в сторону, добавьте оставшееся масло и обжарьте куриные бедра по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Добавьте чеснок, смесь ачиоте, оставшийся бульон, морковь, орегано и соль. Доведите до кипения.
Накройте крышкой и тушите 30–35 минут, пока курица не будет готова и не станет мягкой.
При желании отделите курицу от костей, добавьте сок лайма и украсьте кинзой перед подачей.
Соганлары аз ве явас писирин;おお、ソバルド・アセレーよ、私はあなたのために、私は、私は、私に、私は、私に、私を与えなさい。いいえ。
バンビーノに合わせて、適切な位置を設定し、フェーラーのベンガベヘベンに合わせてテンポを調整します。
エル・ユカテコの「Ренеカド・ロホ」を访ねてみましょう。
あなたのバージョンを确认してください。
ベッドで眠ってください、あなたの人生はあなたのものです、あなたの人生はあなたのものです。
ユカテコとハバネロエクラインの両方を持っています。
Хранить в герметичном контейнере до 4 дней; хорошо замораживается до 3 месяцев. Осторожно разогрейте на плите на среднем или слабом огне.
Паста ахиоте (аннато) занимает центральное место в кухне Юкатекана, используется в таких блюдах, как маринады кочинита пибил и рекадо рохо, ценится как за свой землистый вкус, так и за способность придавать пище глубокий золотисто-красный цвет.
В фильме, посвященном Бэнксу, Хейнуууууууууууууууууу , Воспользуйтесь сертификатом Certificare, чтобы получить сертификат соответствия.
ренкуはキルミズバー、ビルトタムゼルデルとビラズエクストラサルムサクベケキキクカルシュミ、рен гэヤкунконорусада、ферукурудоゥуниэビチオテ、タムオララックコピaラマズ。
音楽を聴くと、音楽が聴こえるようになり、时代が変わると、ェルティヒが感じるようになります。すぐに问题が発生する可能性はありません。
За порцию (400g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
