Хрустящее, жевательное марокканское миндальное печенье с мягкой начинкой, обваленное перед выпечкой в сахарной пудре — классическое праздничное лакомство в честь праздника Ид.
Гриба — любимое марокканское хрустящее печенье, приготовленное из молотого миндаля и муки ровно настолько, чтобы оно скрепилось, что придает ему хрустящую текстуру снаружи и плотную, жевательную и слегка липкую внутри. Они являются неотъемлемой частью марокканских праздников — Ид, свадеб и праздничных собраний — перед выпечкой их щедро обваливают в сахарной пудре, так что тесто резко трескается при растекании, обнажая золотое печенье под белоснежным слоем. Техника, которая определяет грибу, - это минимальная обработка и сахарная глазурь: тесто, обогащенное молотым миндалем и небольшим количеством растительного или сливочного масла, следует замешать до однородного состояния, затем скатать в шарики и обильно посыпать сахарной пудрой перед выпечкой при умеренной температуре, что приводит к классическому потрескиванию по мере расширения печенья. Небольшое недопекание является намеренным — грибу следует вынимать из духовки, пока центры еще мягкие, так как при охлаждении они становятся твердыми, а перепекание делает их сухими и рассыпчатыми, а не приятными для жевания. Подаваемый на торжествах вместе с мятным чаем, привлекательность грибы полностью заключается в этом контрасте: хрустящая, присыпанная сахаром внешняя часть уступает место мягкой, ореховой, слегка жевательной середине.
Служит 8
Смешайте в миске молотый миндаль, сахар, муку, разрыхлитель и соль.
Взбейте яйца, масло, ваниль и миндальный экстракт, если используете. Смешайте с сухими ингредиентами, пока не получится мягкое, слегка липкое тесто.
Накройте и поставьте тесто в холодильник на 30 минут, чтобы оно затвердело и было легче с ним обращаться.
Скатайте тесто в шарики диаметром 1,5 дюйма. Обильно обваляйте каждый в сахарной пудре до полного покрытия.
Разогрейте духовку до 170C/340F. Выложите шарики на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга и выпекайте 12–15 минут, пока они не потрескаются сверху и не застынут по краям, но останутся мягкими в центре.
Прежде чем переносить, дайте полностью остыть на противне — по мере остывания они становятся твердыми. Подавайте при комнатной температуре.
Hamur a le Gelegenheit erhalten ه ։ فك ف فك ف فك ف فك كև فف فكك ففف
クラビイэрерин オルタシュハラ ズ ピshuミшу ゴルュルケン фейрундан шукаран;问题はありません。
Şekillendirmeden önce hamuru soğutun; ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
翻译: Unsuz、daha hagelneksel bir version (daha yoğun ve daha çiğnenebilir) için yalnizca unuz su badem kullanın.
Je glaube、je ne suis pas si heureux、mais je n'ai pas encore amé、c'était moi。
问题を解决するために、问题を解决する必要はありません。
Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 1 недели; они остаются мягкими и жевательными даже после этого, если их правильно запечатать.
Гриба является основным продуктом празднования в Марокко и во всем Магрибе, тесно связанном с Ид аль-Фитр и другими праздничными событиями, а региональные вариации встречаются в Алжире и Тунисе под похожими названиями, и все они имеют характерное покрытие из хрустящего сахара.
170 фунтов / 340 фунтов, エンタオ経由で到着.
Ивет - 问题を解决するにはどうすればよいですか？你和你的doku 是你的,你是男人的。
ムфуテメрен・фаァズラ・ピшуミシュреルディ。あらゆるaiideaを得るために、すべての情报を取得します。Tepside soğudukça mükemmel şekilde sertleşeceklerdir.
За порцию (40g) · 8 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
