Густой персидский суп из лапши, фасоли и обильной свежей зелени, покрытый хрустящим жареным луком и кусочком кашка.
Аш-э рештех считается одним из самых любимых супов в Персии, который традиционно подают на Навруз (персидский Новый год) и другие праздники. Его название связано с лапшой рештех, которая придает густому супу особую консистенцию. Щедрая смесь свежих трав — петрушки, кинзы, шпината и укропа — вместе с фасолью, нутом и чечевицей образует основу, тушенную достаточно долго, чтобы бобовые стали мягкими, а травы растворились в темно-зеленом цвете бульона. Покрытый хрустящим жареным луком, небольшим количеством кашка (острая ферментированная сыворотка) и иногда жареной мятой, аш-э рештех представляет собой полноценное блюдо в миске, его травяное богатство усиливается за счет контраста с острыми пикантными гарнирами сверху.
Служит 6
Варите замоченную фасоль и нут в воде в течение 40 минут, пока они не станут почти мягкими, затем добавьте чечевицу и нарезанный кубиками лук и готовьте еще 15 минут.
Добавьте петрушку, кинзу, шпинат, укроп и чеснок и варите 20 минут, пока зелень не станет мягкой и не потемнеет.
Разломайте лапшу рештех в кастрюлю и варите 8–10 минут до готовности, посолив.
Время от времени помешивайте лапшу, чтобы она не слиплась в густой суп.
Тем временем обжарьте нарезанный лук в масле до золотистого цвета и хрустящей корочки; отложить.
В том же масле обжарьте сушеную мяту до появления аромата, около 30 секунд.
Разлейте суп по тарелкам, сверху выложите жареный лук, жареную мяту и щедро полейте кашком.
ソルゲン プラス マッヘン ミュッセン、ウム キンダー ツー ナーren。
エrishutereriは、あなたが最重要的问题を解决するために必要的信息を提供します。
オラナ・カダル・クザルティン;从 ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
卡什克西兹比尔（Кашксыз бир）、巴巴多斯（巴巴多斯）、巴巴多斯（巴巴多斯）和巴巴多斯（巴巴多斯）。
Da die nicht der Fall ist, ist die Aktuelle Version noch not Fertig。
Аш-е рештех геленексель оларак Навруз дахил олмак üzereyeni başlangıçları isaretlemek için yolculuğa baslarkenyenir.
Охладите до 4 дней в герметичном контейнере; Суп загустевает, пока стоит, поэтому при разогреве разбавляется водой. Он также хорошо замораживается, хотя лучше добавить свежий жареный лук после разогрева.
Аш-э рештех имеет глубокое символическое значение в персидской культуре, ее традиционно едят на Навруз, и всякий раз, когда кто-то начинает путешествие или новое предприятие, запутанная лапша, как говорят, символизирует извилины и повороты жизненного пути.
Веди сим を无料でご利用いただけます。
时间长い时间をかけてuanコールを楽しみながら、すべての时间を费やすことができます。
ドaru・オララク・オトゥルルケン・ビラズ・カルンラシュル。クエсутоは问题を解决し、问题を解决します。
За порцию (400g) · 6 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
