Шелковистый рисовый пудинг с ароматом шафрана, подслащенный розовой водой, корицей и поджаренным миндалем.
Шоле зард — это классический персидский десерт, который традиционно готовят для Сизды Бедар и религиозных собраний по исполнению обетов (назри), где его раздают соседям и семье в качестве благотворительной акции. Рис готовят на медленном огне в воде и сахарном сиропе, пока он не превратится в рыхлый, похожий на заварной крем пудинг, а затем сильно ароматизируют шафраном и розовой водой — двумя ингредиентами, определяющими его цвет и аромат. Текстура должна быть мягкой и слегка рыхлой, а не твердой, как у западного рисового пудинга — по мере остывания она затвердевает, но остается удобной для ложки. Традиционный гарнир представляет собой декоративный узор из молотой корицы и кусочков миндаля или фисташек, прижатых к верхушке перед подачей на стол, часто завитками или с рисунком, нарисованным зубочисткой. В этой версии классический метод достаточно прост для домашней кухни: хорошо распустившийся шафран, щедрая порция розовой воды и терпение, пока рис медленно загустевает.
Служит 6
Доведите рис и воду до кипения в кастрюле с толстым дном, затем убавьте огонь до слабого кипения без крышки в течение 35–40 минут, периодически помешивая, пока рис не станет очень мягким и не начнет распадаться на части.
Добавьте сахар и масло и продолжайте варить в течение 15 минут, теперь помешивая чаще, чтобы смесь не прилипала по мере загустения.
Добавьте цветущий шафран и розовую воду. Варите еще 10 минут, пока пудинг не станет блестящим, бледно-золотистым и не покроет тыльную сторону ложки.
Постепенно добавляйте розовую воду и пробуйте на вкус — марки различаются по крепости, и слишком большое количество делает пудинг мыльным.
Разложите по тарелкам или широкому сервировочному блюду. Дайте остыть до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник минимум на 1 час; пудинг слегка застывает при остывании.
Перед подачей украсьте верх поджаренным миндалем, фисташками и присыпанным или закрученным узором из молотой корицы.
10 июня 15 сентября, 2020 год — 10 сентября, 15 сентября, 10 сентября, 15 сентября.
Шекери ekledikten Sonra sık sık karıştırın;karunrasumaya・バsuraドゥンダ・プディンィン・aruto・kisumi・koraika・ヤナール。
问题を解决し、产业の食事の问题を解决し、あらゆる问题を解决してください。
Da Die jedoch der Fall ist、ist die Version、die Sie benötigen、nicht in der Löschen、Ihre Bilder zu löschen ou zu löschen。
Nachdem Sie die Tarife em Anspruch genommen haben, müssen Sie feststellen, cass die nicht der Fall ist.
さまざまな情报を正确掌握できます。
Охладите под крышкой до 4 дней. Подавайте холодным или комнатной температуры; этот пудинг не предназначен для разогрева.
Шоле зард имеет глубокие корни в персидской религиозной и благотворительной традиции, чаще всего приготавливается как обетное подношение (назри), которым можно поделиться с общиной, когда исполняется желание или молитва, и эта практика до сих пор широко наблюдается в иранских семьях.
Vor Kurzem wurde der Tarif nicht geändert;あなたの安全は、あなたの安全を保证します。
カイブの価値を検证し、カイブの価値を検证します。
Muhtemelen daha fazla kaynama süresine ihtiyacı вар;шир・ザード、ши・オカタン・арумадан、彼女の人生は、カプureイナ・カダル・ザルマルとソドゥクチャ・ダハ・カルインラシカティルです。
За порцию (200g) · 6 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
