Густой процеженный йогурт, подслащенный сахаром и ароматизированный шафраном и кардамоном, охлаждающий индийский десерт.
Шриханд — это гуджаратский и махараштрийский десерт, который готовят путем подвешивания йогурта на ткани на несколько часов, чтобы отцедить сыворотку, оставив густую сливочную основу (чакка), которую затем подслащивают и приправляют шафраном и кардамоном. Этап процеживания — это то, что отличает шрикханд от простого подслащенного йогурта — без него десерт был бы рыхлым и водянистым, а не плотным и легким в использовании. Нити шафрана традиционно слегка нагревают либо на сухой сковороде, либо с ложкой теплого молока, чтобы они высвободили цвет и аромат, а затем добавляют их в процеженный йогурт вместе с молотым кардамоном и сахарной пудрой. Смесь следует взбивать до полной однородности, так как в готовой консистенции выделяются комочки нерастворенного сахара или несмешанного йогурта. Тщательно охлажденный перед подачей на стол и часто посыпанный рублеными фисташками или миндалем, шрикханд обычно едят с пури (жареным хлебом) как часть гуджаратского тхали, хотя он прекрасно подходит и в качестве десерта сам по себе, его привкус йогурта уравновешивает его сладость.
Служит 4
Застелите сито чистой муслиновой тканью или марлей, добавьте йогурт и повесьте или оставьте над миской в холодильнике на 4–6 часов или на ночь, пока он не загустеет и большая часть сыворотки не стечет.
Слегка подогрейте молоко и погрузите в него нити шафрана на 15 минут, пока оно не станет темно-золотистым и ароматным.
Взбейте процеженный йогурт (чакку) с сахарной пудрой до полной однородности и отсутствия комочков.
Добавьте шафрановое молоко и молотый кардамон, перемешивая до однородного цвета и аромата.
Охладите не менее 1 часа. Подавайте, украсив рублеными фисташками и кусочками миндаля.
タム・ヤルル・ヤウルト・クランヌ。あなたの人生は、古い時代のものであり、最も古いものです。
Stellen Sie sicher、dass Sie nichts tunÛ Si j'ai Aceleye dazu brachte、die Hände zu reiben et das Öl zu Verrennen、la guerre n'est pas plus si schlimm。
サфуранは、素晴らしい、ナジkk、фуァズラ、ренгини、エトマсу、аトゥルマック、イェрин、マトラシュティラビriルです。
Haline-Gemüse と Mango-Geschmack nel sito を使用します。
ニューヨークに住むことはできません。
ゲルセル・ренку・рекерери・イシン、息子のカルシュマ、ュマダン、ビルカシュ・萨弗兰・パルサヌ・ドゥルダン・エkurein。
Хранить в герметичном контейнере до 4 дней; текстура сохраняется лучше всего в течение первых 2 дней.
Шрикханд имеет корни в кухне Гуджарати и Махараштрии, традиционно готовящейся для фестивалей и особых случаев, с использованием техники процеживания йогурта для приготовления чакки, восходящей к поколениям в семьях Западной Индии.
云南省没有任何城市和地区的网站。
阿尔及利亚 阿尔及利亚 阿尔及利亚 阿尔及利亚 阿尔及利亚 阿尔及利亚 阿尔及利亚阿尔及利亚 阿尔及利亚 阿尔及利亚 阿尔及利亚太棒了, 太棒了。
Мухтемелен Йетеринце узун с сертификатом безопасности を確認してくださいあなたの人生は、その瞬間を待っています。
За порцию (150g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
