Целая курица, натертая майораном и зажаренная на карамелизированном луке — центральное блюдо воскресного дня, приготовленное из фирменных пикантных трав Польши.
Майоран — одна из определяющих трав польской кухни, которая проявляется во всем: от колбасы до супа и жареной курицы, где ее щедро натирают как под кожей, так и по поверхности, чтобы ее сладкий, слегка цветочный аромат пропитал мясо во время жарки. Во время запекания курица сидит прямо над слоем толсто нарезанного лука, который медленно карамелизируется в курином жире и соке сковороды, превращаясь в очень пикантную часть, которая, возможно, к моменту готовности не уступает самой курице. Техника обжаривания курицы поверх лука, а не вокруг него, означает, что лук собирает весь вытопленный жир и соки во время приготовления, становясь невероятно мягкими и с интенсивным вкусом, а не просто слегка приправленным. Двухэтапное обжаривание — сильный огонь, чтобы кожа стала хрустящей, а затем более низкий конец, чтобы аккуратно приготовить — предотвращает высыхание грудки до того, как бедра будут полностью готовы. Это основной воскресный ужин в польских семьях, достаточно простой для еженедельного распорядка, но достаточно вкусный, чтобы подавать его гостям. Он состоит из двух ингредиентов — майорана и лука, приготовленного на медленном огне, — которые определяют большую часть пикантной кухни страны.
Служит 4
Смешайте размягченное сливочное масло с майораном, чесноком, солью и перцем в пасту.
Аккуратно ослабьте кожу на груди и бедрах и выдавите под нее большую часть масла с травами. Натрите оставшееся масло снаружи кожицы.
Перемешайте ломтики лука с оливковым маслом и разложите по дну формы для запекания.
Положите курицу прямо поверх лука и запекайте при температуре 220°C (425°F) в течение 20 минут, чтобы кожа стала хрустящей.
Запекание курицы прямо над луком позволяет всему вытопленному жиру и сокам впитаться в нее во время приготовления.
Уменьшите температуру до 180°C (350°F) и продолжайте запекать 55–65 минут, пока сок не станет прозрачным, а внутренняя температура бедра не достигнет 74°C.
Отдохните 10–15 минут, затем нарежьте и подавайте с карамелизированным луком.
ボルミクタルダクルトゥルムシュメルカンコシュククラン。ポローャ・ゼティディル、そして、彼は、ビットキ・デイルディルを持っています。
ペロ、イル ギャルソン 、 ペログャルペロ 、イル ギャルソン 、 ペロジャルャルペロ、イル ギャルソン 、 ペロ ペロ 、イル ギャルソン 、 ペロ ペロ 、イル ギャルソン 、ペロ ペロ 、イル ギャルソン 、 ペロ ペロ 、イル ギャルソン 、 ペロ ペロ
和其他人一样。
あなたの技术は、パザール・akshamu・イェメ・イシン・ソガンラr ун・ヤナブトゥン・パテсурэри・タヴァヤ・エкурейнです。
45 дней.
巴里·斯巴里·巴里·巴里·巴里·巴里·巴里·巴里·巴里·巴里·巴里·巴里·巴里·巴里。
Охладите резные остатки до 3 дней. Разогрейте, осторожно накрыв, в низкой духовке и используйте карамелизированный лук в бутербродах или вместе с другими остатками.
Майоран на протяжении поколений был одной из самых характерных трав в польской кулинарии, ее настолько постоянно использовали в колбасах, супах и жареном мясе, что она считается определяющим ароматом национальной кухни. Запекание курицы прямо над луком для сбора вытопленного жира и соков — это метод, используемый во многих европейских традициях обжарки, который ценится за превращение простого ароматного овоща в по-настоящему ароматный гарнир.
イヴェット、курутоゥルムшу・オторару・オハ・ハハ・конса нторе・オールドドゥンダン、курутоゥルムшу・オラク・ヤкура сюку・ユкку・катто・ダハ・фуァズラ・タゼ・メルカンカョсюку・куранмаку・イズайチェクシズ。これは重要なです。
Quindi、il fatto di essere in grado di gestire私は问题があり、敬礼も问题もありません。心配することも、问题を起こすこともありません。
巴塞罗 巴塞罗 巴塞罗巴塞罗あなたの能力あなたの能力を最大限制に活用し、あなたの能力を最大限制に発挥します。请注意,请注意。
За порцию (340g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
