Широ Мисир сочетает в себе муку из нута и муку из красной чечевицы для получения более сложного, богатого белком сиро. Сочетание двух бобовых создает более глубокий вкус и лучшую питательность. Приготовленное на сливочном масле со специями до густоты и кремовой консистенции, это роскошное и сытное блюдо.
Служит 6
Разогрейте нитр-киббе. Добавьте лук и готовьте до мягкости, 8 минут. Добавьте чеснок и имбирь.
Добавьте бербер и пажитник. Готовьте 1 минуту.
Fenugreek burns quickly and turns acrid; one minute of blooming is enough.
Медленно добавьте нутовую и чечевичную муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
Some cooks pre-mix the flours with a little cold water into a slurry first — a nearly foolproof anti-lump method.
Постепенно добавляйте воду и варите, часто помешивая, 20 минут, пока смесь не станет очень густой.
Shiro spits like polenta as it bubbles — keep the heat moderate and a lid handy as a shield.
Переложите на тарелку, сделайте углубление, полейте селитрой кеббе, сверху посыпьте кинзой.
Медленно добавляйте муку, чтобы не было комочков.
Чем дольше оно готовится, тем глубже его вкус.
Для более легкого варианта используйте только нутовую муку.
Добавляйте разные смеси специй.
Охладите до 4 дней.
Широ Мисир — это вариант, который сочетает в себе лучшее от широ из нута и чечевицы для максимального вкуса и питательности.
Да — измельчите сушеный нут и красную чечевицу в мельнице для специй, чтобы получить свежую муку.
За порцию (250g) · 6 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
