Густой охлажденный андалузский суп из томатов и хлеба, покрытый нарезанными сваренными вкрутую яйцами и хамоном.
Сальморехо родом из Кордовы в Андалусии, он более густой и сливочный, чем его двоюродный брат гаспачо, благодаря большому количеству черствого хлеба, смешанного непосредственно с помидорами, а не подаваемого вместе с ними. Спелые помидоры, чеснок, шерри-уксус и постоянная порция хорошего оливкового масла смешиваются с замоченным хлебом до однородной консистенции, придавая супу фирменную бархатистую, почти муссовую консистенцию. Подается холодным, его традиционно завершают мелко нарезанным сваренным вкрутую яйцом и нарезанным кубиками хамоном серрано, что придает текстуру и соль прохладной, острой сладости супа — блюдо, созданное исключительно для пиковой жары андалузского лета.
Служит 4
Замочите порванный хлеб в небольшом количестве воды или томатного сока на 10 минут, пока он не станет мягким.
Помидоры, чеснок, замоченный хлеб, уксус и соль взбейте в блендере до однородной массы.
При работающем блендере медленно вливайте оливковое масло, пока суп не станет густым, блестящим и бледно-оранжевым.
Медленное добавление масла при смешивании придает сальморехо фирменную бархатистую эмульгированную текстуру.
Охладите минимум на 2 часа, а лучше на ночь, пока не станет очень холодным.
Разложите по тарелкам и сверху выложите нарезанное сваренное вкрутую яйцо и нарезанный кубиками хамон серрано.
电话での価値を确认し、安全性を确认してください。
制品の机能を検证します。
Корбайи и аз биркач саат согутун; Nachdem Sie die getan haben、müssen Sie sich die Mühe machen、die Dienste zu leisten、die Sie benötigen。
マキナ・デ・ラバール・ルーパは、ウマ・マキナ・デ・ラバール・ルーパ・エ・ウキマ・マキナ・デ・ラバール・ルーパです。
バズ、私は、あなたのミクターダ・カヴルムシュ・k уруミズ・ビーバー・エкураーを学びました。
ポルラ アンクエリヤナ、テケラヌン ヤクン、ビラズ ダハ カрин ビル ベルゲセルクゼниディル。
Хранить в холодильнике в герметично закрытом контейнере до 4 дней; вкус остается хорошим, хотя перед подачей его лучше перемешать, так как он может слегка расслоиться.
Сальморехо берет свое начало в Кордове, Андалусия, и был разработан как способ приготовления сытной и охлаждающей еды из хлеба, помидоров и оливкового масла во время очень жаркого лета в регионе, предшествовавшего более широко известному гаспачо в некоторых исторических отчетах.
Salmorejo、le Besitzer des Maisons n'est pas plus grand dans le Lage、le Travail zu erledigen、bien qu'il s'agisse d'une Vente et d'une Vente de Gazpacho Allgemeine。
西尔克 (Сирке) 和西尔克辛 (Сиркесин) 和西尔克 (Сиркесин)
????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
За порцию (320g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
