Болгарский перец, фаршированный классической шведской начинкой «колдольмар» из говядины, риса и душистого перца, запеченный и подаваемый с брусничным вареньем.
Колдолмар, голубцы с начинкой из приправленной говядины и риса, являются шведским продуктом питания, восходящим к 18 веку, когда король Карл XII привез эту концепцию домой из своего изгнания в Османской империи, а шведские повара адаптировали ее с местной капустой и душистым перцем. В этом рецепте используется та же самая начинка — говядина, рис, лук и щедрая порция душистого перца — но она добавляется в сладкий перец вместо капустных листьев, что значительно сокращает время приготовления, сохраняя при этом безошибочно узнаваемый вкус колдольмара. Техника приготовления этого блюда заключается в частичном приготовлении риса и подрумянивании мяса перед начинкой, поскольку сырой рис, упакованный в перец, не полностью приготовится за время, необходимое самому перцу для размягчения. Затем перцы запекают под легким томатно-сливочным соусом до готовности, но все еще сохраняют форму, и оставляют открытыми на несколько минут, чтобы окрасить верхушки. Как и в случае с капустным вариантом, традиционный шведский способ съесть это блюдо — добавить ложку терпкого брусничного варенья, которое подчеркивает насыщенность мяса и сливок точно так же, как и классический колдольмар. Это истинно шведский вкус в более быстрой форме, удобной для будних вечеров.
Служит 6
В большой миске смешайте говяжий фарш, пропаренный рис, лук, яйцо, душистый перец, соль, перец и сироп. Аккуратно перемешайте руками до однородного состояния.
Не переусердствуйте с начинкой — слишком много ее делает готовую начинку плотной, а не нежной.
Уложите начинку в выдолбленные перцы, слегка придавив их сверху, и поставьте их вертикально в форму для запекания, достаточно большую, чтобы они могли плотно держаться.
Взбейте измельченные помидоры, сливки и говяжий бульон. Вылейте смесь вокруг основания перца, заполняя форму примерно на треть по бокам.
Плотно накройте форму фольгой и запекайте при температуре 180°C (350°F) в течение 35 минут, пока перец не станет мягким и начинка не будет готова.
Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут, пока верх не подрумянится. В середине приготовления полейте соусом для сковороды.
Полейте каждый перец дополнительным соусом и подавайте с ложкой брусничного варенья.
ピринши タム オララク 10 ディасу、ダハfazuuraデイル。ビベ林は、あなたがあなたのために、あなたのことを知っています。
ゲルチェク・オグトゥルムシュ・イェニバハル・クラン。Mais c'est aussi la guerre Chauve, где это место во времени, в вашем доме.
これは、Biberleri-Abtailung em の ???、???、???、???。
あなたの名前: ビバー イェrin ベヤズラトゥルミ ラハナ ヤプラクラルヌ ドルドゥルマクイシン ドルグユ クラーン、айинソсута ユヴァルラインエピширин。
地域の地理情报:世界の地理情报、世界の地理情报、世界の地理情报。
库雷玛斯:克雷玛·阿托伦·埃·达哈·哈菲菲·比鲁·多米尼·索斯·伊辛·埃库斯托拉·埃·苏·库兰。
Охладите в форме для запекания или герметичном контейнере на срок до 4 дней. Разогрейте под крышкой в духовке при температуре 160 ° C (325 ° F), пока она не прогреется, около 20 минут.
Колдольмар вошел в шведскую кухню после того, как король Карл XII вернулся из ссылки в Османской империи в начале 1700-х годов, вернув концепцию фаршированных, скрученных листьев, которую шведские повара адаптировали, используя капусту и свои собственные приправы, такие как душистый перец.
10 ジョруни デラ セッティマナで、10分の 1 のことを确认してください。
クエsutoは、素晴らしいペルソナを见つけることができます。 %15 では、35秒以内に Eti-Kullanınが使用されます。
куエсутоに参加する必要はありませんが、问题がなければ、问题を解决する必要はありません。куエсутоетоゥутто。
За порцию (380g) · 6 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
