Кладдкака (шведский липкий шоколадный торт)

Об этом рецепте

Кладдкака — это настоящее традиционное шведское блюдо, известное как шведский липкий шоколадный торт. Намеренно недопеченный шоколадный торт с хрустящей верхушкой и плотным, нежным, почти расплавленным центром.\n\nКладдкака, буквально «липкий пирог», приобрел популярность в шведской домашней выпечке во второй половине 20-го века как простой и приятный для публики десерт, который не требует миксера и всего лишь одной миски.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает за терпение в технике и обеспечивает настоящий, специфический вкус, основанный на Шведская домашняя кухня, а не общий аналог поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 8

• 2яйца
• 250 гсахар
• 1 ч. л.экстракт ванили
• 100 гуниверсальная мука
• 4 ст. л.какао-порошок
• 0.25 ч. л.мелкая морская соль
• 125 гсливочное масло(расплавленный)
• 1 ст. л.сахарная пудра(для вытирания пыли)

Инструкции

1. 1

   Взбейте яйца и сахар

   Взбейте яйца, сахар и ваниль до бледной и легкой пены, около 2 минут.

2. 2

   Добавляем сухие ингредиенты

   Просейте муку, какао-порошок и соль, аккуратно перемешивая до однородной массы.

3. 3

   Добавить сливочное масло

   Добавьте растопленное сливочное масло, пока тесто не станет гладким и блестящим.

4. 4

   Подготовьте сковороду

   Вылить в смазанную маслом разъемную форму диаметром 22 см.

5. 5

   Выпекать

   Выпекайте при температуре 175°C (350°F) 20–22 минуты — края должны застыть, но центр все еще должен слегка покачиваться.

6. 6

   Остудить и подавать

   Дайте остыть не менее 20 минут; центр твердеет по мере охлаждения, но должен оставаться нечетким. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Вариации

• •

  куарушиасаси ルオゴのプオイ ファーロ。

• •

  Добавьте апельсиновую цедру для шоколадно-апельсиновой версии, популярной в Швеции.

• •

  すべての机能は、すべてのサービを提供するために必要なサービです。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы