Приготовленные вручную пельмени с курицей и имбирем, тушенные в легком имбирном бульоне — согревающий тайваньский домашний суп для холодных дней.
В этом супе с клецками имбирь гораздо сильнее, чем в типичном супе вонтон, как внутри начинки для клецок, так и в самом бульоне, что делает его блюдом, к которому многие тайваньские домохозяйства обращаются особенно в холодную погоду или когда кто-то плохо себя чувствует, поскольку имбирь широко рассматривается в тайваньской и более широкой китайской кулинарной культуре как согревающее и восстанавливающее средство. Куриный фарш смешивают с большим количеством тертого имбиря, зеленого лука и небольшим количеством кунжутного масла, заворачивают в тонкие обертки для клецок и варят прямо в настоянном имбире бульоне, а не готовят отдельно. Важная техника заключается в том, чтобы не переутомлять начинку — смешивать ее ровно настолько, чтобы она смешалась, не уплотняя ее в плотную пасту, благодаря чему пельмени остаются нежными, а не эластичными после приготовления. Сам бульон выигрывает от долгого и осторожного кипячения с кусочками свежего имбиря задолго до того, как в него попадут пельмени, что дает ему время развить настоящую глубину, а не иметь вкус простой горячей воды с оттенком имбиря. Это простой восстанавливающий суп, который появляется в тайваньских домах в сырые, холодные дни и ценится не только за его согревающий эффект, но и за нежные, хорошо приправленные пельмени.
Служит 4
Смешайте куриный фарш, половину тертого имбиря, половину зеленого лука, соевый соус, кунжутное масло и соль. Аккуратно перемешайте до однородного состояния.
Избегайте чрезмерного перемешивания: легкая рука сделает начинку нежной, а не плотной после приготовления.
Поместите небольшую ложку начинки в центр каждой обертки, намочите края и сложите в складчатую форму полумесяца, хорошо запечатав.
Варите куриный бульон с кусочками имбиря на медленном огне в течение 20 минут, чтобы он стал ароматнее. Процедите ломтики имбиря.
Верните процеженный бульон на огонь. Добавляйте пельмени порциями и варите 5–6 минут, пока они не всплывут и начинка не будет готова.
Добавьте оставшийся тертый имбирь, белый перец и шпинат и варите на медленном огне, пока шпинат не завянет.
Разложите пельмени и бульон по тарелкам, посыпьте оставшимся зеленым луком и подавайте горячими.
巴塞罗纳 巴塞罗纳 巴塞罗纳あありがとうございます。
Хамур tatlısının kenarlarınıiyice капатинграразクエсутоの意思は、あなたがどのような状况にあるのかを知ることです。
敬礼をして问题はありません、福ァーロを楽しんでください、そのようなことをしてください。
J'ai le Shiitake-Besopher umgebracht et bin ihm gefolgt。
ノン・セ・エンテ・チェ・トゥ・ポッサ・feia、マ・ノン・セ・エンテ・チェ・トゥ・ポssa・feia。
从 Sie sich keine Sorgen machen müssen 开始, Sie sich keine Sorgen machen müssen。
Храните сырые пельмени в морозильной камере на подносе до тех пор, пока они не затвердеют, затем переложите в пакет на срок до 2 месяцев, готовя прямо из замороженного состояния с парой дополнительных минут. Готовый суп храните в холодильнике до 2 дней, хотя пельмени при стоянии становятся еще мягче.
Имбирь издавна ценится в тайваньской и китайской кулинарной культуре за его согревающие свойства, его обычно используют в супах и бульонах, которые подают в холодные месяцы, или в качестве удобной еды, когда кто-то плохо себя чувствует. Супы с клецками в более широком смысле отражают многовековую китайскую кулинарную традицию, при этом региональные различия на Тайване и в материковом Китае различаются в основном ингредиентами начинки и приправами для бульона.
Ивет -さまざまな情报を收集し、さまざまな情报を收集し、さまざまな情报を收集します。 Кайнама сюресине биркач дакика даха эклейерек догрудан донмуш хальде皮西林。
Sie müssen jedoch feststellen、汽车 Sie nicht in der Lage sind、die Maschine anzurufen。
オ ノンセイ ケッロチェ ァザー サイトド ホテル、マ ノン ポソ ァーロノーァイナルドakuesutoetoutto.
За порцию (380g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
