Тунисский таджин малсука (запеченное яйцо, сыр и мясная запеканка)

Об этом рецепте

Тунисский таджин малсука — это настоящее традиционное тунисское блюдо, известное как запеканка из яиц, сыра и мяса. Плотная запеченная запеканка из яиц, мясного фарша, сыра и трав, отличная от марокканского тажина, нарезанная ломтиками и подаваемая как пикантный пирог.\n\nНесмотря на общее название, тунисский тажин мало похож на марокканский тажин — это твердая запеченная запеканка на основе яиц, напоминающая пирог с заварным кремом без корочки, который традиционно подают на праздниках и нарезают квадратами, как торт.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает за терпение в использовании техники и обеспечивает настоящий, специфический вкус, основанный на домашней тунисской кухне, а не общий аналог поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 8

• 8яйца
• 300 гфарш говяжий или бараний(приготовленный и раскрошенный)
• 1желтый лук(нарезанный кубиками и обжаренный)
• 200 гтертый сыр (например, Грюйер или мягкий чеддер)
• 3 ст. л.нарезанная свежая петрушка
• 1 ч. л.молотый тмин
• 0.5 ч. л.черный перец
• 1 ч. л.мелкая морская соль
• 2 ст. л.панировочные сухари
• 2 ст. л.оливковое масло(для сковороды)

Инструкции

1. 1

   Приготовить мясо

   Готовьте фарш с обжаренным луком, пока он не подрумянится и не станет полностью готовым; дайте немного остыть.

2. 2

   Подготовьте сковороду

   Разогрейте духовку до 180°C (350°F) и смажьте форму для выпечки маслом.

3. 3

   Взбейте яйца

   Взбейте яйца в большой миске до однородной массы.

4. 4

   Объединить

   Добавьте приготовленную мясную смесь, тертый сыр, петрушку, тмин, перец и соль.

5. 5

   Залить и запечь

   Вылейте смесь в подготовленную форму, посыпьте сверху панировочными сухарями и запекайте 30–35 минут, пока она не застынет и не станет золотистой, как твердый пирог с заварным кремом.

6. 6

   Остудить и подавать

   Дайте остыть не менее 15 минут, прежде чем разрезать на квадраты и подавать теплым или комнатной температуры.

Вариации

• •

  非常に重要な要素が含まれています。

• •

  ノン・セ・エンテ・チェ・トゥ・ポssa・feia。

• •

  あなたのタジンは、カルマンのヤイグンを访れ、あなたの人生をより豊かにします。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы