dinner
Makloub
A Tunisian layered rice and vegetable dish — fragrant rice cooked with spiced lamb and eggplant, then inverted onto a platter to reveal a stunning golden dome.
⏱ 90 min🔥 520 kcalMedium
★4.7(680)
🇹🇳
Тунисские рецепты: Ягнятина
12 рецептов используя ягнятина — Брик, шакшука, харисса — смелые, пряные блюда магрибской кухни из Северной Африки.
Эти 12 рецептов тунисские ягнятина готовы примерно за 99 минут в среднем, с 280–650 ккал на порцию, и 17% оценены лёгкими достаточно для будня. Каждый рецепт включает точные количества ингредиентов, пошаговые инструкции и полное питание на порцию.
12
рецепты
99 min
среднее время
465 kcal
среднее на порцию
17%
простые рецепты
Как кухня Тунисские готовит с ягнятина
Кухня Тунисские — Брик, шакшука, харисса — смелые, пряные блюда магрибской кухни из Северной Африки — приносит свои собственные отличные техники и приправы к каждому ингредиенту, который она касается. Когда готовящие Тунисские работают с ягнятина, они достают её собственные региональные ароматические, жиры и сигнатурные смеси специй, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — кипячение на медленном огне, кипячение, жарка и приготовление на пару.
Нежное, характерно богатое красное мясо, родное в ароматных, насыщенных специями и медленно приготовленных блюдах. В этой коллекции это наиболее часто готовится с olive oil, fine sea salt, ground cumin, ground coriander, harissa paste и garlic. Блюда здесь охватывают классики тунисские, готовые всего за 35 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.
Избранное читателя: Tunisian Couscous with Lamb and Vegetables самое высоко-оценённое блюдо в этой коллекции при 4.9★ от 312 оценок.
12 — Тунисские рецепты: Ягнятина
dinner
Merguez Maison
Homemade Tunisian merguez sausages — spicy lamb and beef sausages redolent with harissa, cumin, and paprika, grilled or pan-fried until they split and sizzle.
⏱ 45 min🔥 420 kcalMedium
★4.8(1,120)
dinner
Tunisian Couscous with Lamb and Vegetables
The North African classic — hand-rolled couscous steamed over a spiced lamb and vegetable stew, finished with harissa.
⏱ 160 min🔥 580 kcalHard
★4.9(312)
soup
Tunisian Lamb and Freekeh Soup
Hearty Tunisian soup with cracked green wheat, lamb, and aromatic spices — warming and deeply nourishing.
⏱ 95 min🔥 340 kcalEasy
★4.8(267)
breakfast
Merguez with Shakshuka Sauce
Tunisian spiced lamb and beef sausages simmered in fiery tomato pepper sauce — a North African brunch icon.
⏱ 65 min🔥 480 kcalMedium
★4.7(543)
✨ Newdinner
Tunisian Couscous with Lamb and Vegetables
Steamed couscous served with a rich, spicy harissa-laced lamb and root vegetable stew, Tunisia's national dish.
⏱ 140 min🔥 480 kcalMedium
★4.2(80)
✨ Newdinner
Tunisian Marqa (Braised Lamb and Chickpea Stew)
A rich, tomato-based lamb stew simmered with chickpeas and warming spices, served over couscous or with crusty bread.
⏱ 155 min🔥 420 kcalMedium
★4.5(69)
✨ Newdinner
Tunisian Tajine Malsouka (Baked Egg, Cheese and Meat Casserole)
A dense, baked casserole of eggs, ground meat, cheese and herbs, distinct from Moroccan tagine, sliced and served like a savory pie.
⏱ 60 min🔥 280 kcalMedium
★4.6(29)
✨ Newdinner
Tunisian Kefta Meatballs in Harissa Tomato Sauce
Spiced beef and lamb meatballs simmered in a fiery harissa-tomato sauce — a bold Tunisian dinner built on the country's signature chili paste.
⏱ 50 min🔥 420 kcalMedium
★4.5(30)
✨ Newdinner
Tunisian Harissa Stuffed Peppers with Herbed Yogurt
Bell peppers stuffed with spiced rice, ground lamb and harissa, baked and finished with a cooling herbed yogurt.
⏱ 80 min🔥 410 kcalMedium
★4.5(40)
✨ Newdinner
Tunisian Merguez-Spiced Lamb Burger with Coconut-Harissa Sauce
A spiced lamb burger seasoned like merguez sausage, topped with a creamy coconut-harissa sauce and pickled onion.
⏱ 35 min🔥 580 kcalEasy
★4.5(43)
✨ Newdinner
Tunisian Eid Plate with Slow-Braised Lamb and Smoky Tomato Salad
A festive Tunisian plate of harissa-braised lamb shoulder with couscous and a smoky roasted tomato and pepper salad.
⏱ 210 min🔥 650 kcalHard
★4.7(37)
Выбор & подготовка ягнятина
Как выбрать
Ищите плотное, розово-красное мясо с белым (не жёлтым) жиром. Быстрые вырезки: котлеты и стойка; медленные вырезки: лопатка, голяшка и ноги для тушения и запекания.
Подготовка и хранение
Ягнятина любит смелые приправы — чеснок, розмарин, зиру и мяту перебивают её богатство. Обрежьте лишний жир и отдохните после готовки, как вы делали бы с говядиной.
Когда это будет сделано?
Лучше всего подавать розовой при 55–60°C / 130–140°F для котлет и стойки; более жёсткие куски готовьте на низком огне, пока они не становятся нежно тающими.
Питание
Богаты полным белком, железом, цинком и витаминами B, с большим богатством вкуса, чем постная говядина.
Классические вкусовые партнеры: розмарин, чеснок, мята, зира, йогурт, лимон
Тунисские рецепты: Ягнятина — вопросы и ответы
Сколько времени требуется рецептам Тунисские ягнятина?
Большинство этих 12 рецептов Тунисские ягнятина готовы примерно за 99 минут от начала к концу. Самый быстрый, Tunisian Merguez-Spiced Lamb Burger with Coconut-Harissa Sauce, требует примерно 35 минут, в то время как более медленно-готовленные блюда работают до 210 минут.
Сколько калорий в блюдах Тунисские ягнятина?
В этой коллекции они варьируются примерно от 280 к 650 ккал на порцию, в среднем 465 ккал — Tunisian Tajine Malsouka (Baked Egg, Cheese and Meat Casserole) самая лёгкая опция при 280 ккал.
Какой самый лёгкий рецепт Тунисские ягнятина для начинающих?
Tunisian Lamb and Freekeh Soup великое место для начала — оно оценено easy и собирается примерно за 95 минут. 17% рецептов здесь добро-дружелюбны.
Что хорошо идёт с ягнятина в готовке Тунисские?
В этих рецептах, ягнятина наиболее часто связан с olive oil, fine sea salt, ground cumin, ground coriander, harissa paste и garlic. Кухни Тунисские также опираются на её собственные региональные ароматические, жиры и сигнатурные смеси специй.
Как я знаю, когда ягнятина правильно готовится?
Лучше всего подавать розовой при 55–60°C / 130–140°F для котлет и стойки; более жёсткие куски готовьте на низком огне, пока они не становятся нежно тающими.
Больше рецептов Тунисские по Ингредиентам
Рецепты Ягнятина из других кухонь
Бесплатные кухонные инструменты
Калькуляторы и конвертеры к этой странице — без регистрации.