Узбекская шурпа (суп из баранины и овощей)

Об этом рецепте

Узбекская шурпа – это настоящее традиционное узбекское блюдо, известное как суп из баранины и овощей. Сытный, прозрачный бульон из баранины, приготовленный на медленном огне с крупными овощами, такими как картофель, морковь и сладкий перец, - успокаивающее блюдо Центральной Азии.\n\nШурпа — это основной суп, распространенный по всей Центральной Азии. Исторически его готовили из любых доступных свежих овощей и кусков баранины, который ценится за простой, сытный характер и коллективный стиль подачи.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает за терпение в технике и придает настоящий, специфический вкус, основанный на узбекском доме. кулинария, а не общий аналог поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 6

• 800 глопатка или голяшка ягненка(с костями, разрезанный на кусочки)
• 2 Лвода
• 1желтый лук(четвертован)
• 3картофель(нарезать кусками)
• 3морковь(нарезать кусками)
• 1красный болгарский перец(нарезать кусками)
• 3помидоры(четвертован)
• 2лавровый лист
• 1 ч. л.молотый тмин
• 1 ч. л.мелкая морская соль(по вкусу)
• 2 ст. л.нарезанная свежая кинза
• 2 ст. л.нарезанный свежий укроп

Инструкции

1. 1

   Тушить баранину

   Смешайте баранину, воду, лук и лавровый лист в большой кастрюле. Доведите до кипения, снимите пену, затем варите 1 час, пока баранина не станет почти мягкой.

2. 2

   Добавить овощи

   Добавьте картофель, морковь и болгарский перец и тушите еще 20 минут.

3. 3

   Добавить помидоры

   Добавьте разрезанные на четвертинки помидоры и тмин, варите еще 10 минут, пока все овощи не станут мягкими.

4. 4

   Сезон

   Приправьте солью по вкусу.

5. 5

   Готово

   Перед подачей добавьте свежую кинзу и укроп.

6. 6

   Подавать

   Разлейте по тарелкам, убедившись, что в каждой порции хорошо сочетается баранина и овощи, и подавайте горячим с хлебом.

Вариации

• •

  Используйте говядину вместо баранины для другого традиционного белка.

• •

  クエсутоは本当に楽しいです。

• •

  Это может стать причиной сообщения текста.

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы