Узбекская чучвара (небольшие пельмени в бульоне)

Об этом рецепте

Узбекская чучвара – это настоящее, традиционное узбекское блюдо, известное как маленькие пельмени в бульоне. Крошечные пельмени с приправленным фаршем, сваренные в прозрачном бульоне и подаваемые с ложкой сметаны и свежего укропа.\n\nЧучвара — меньший родственник мантов, исторически готовившиеся большими партиями семьями и соседями вместе. Эта общинная кулинарная традиция до сих пор практикуется в Узбекистане для особых случаев.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает за терпение в технике и придает настоящий, специфический вкус, уходящий корнями в узбекский дом. кулинария, а не общий аналог поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 6

• 300 гуниверсальная мука
• 1 ч. л.мелкая морская соль(для теста)
• 120 млтеплая вода
• 1яйцо(для теста)
• 300 гфарш говяжий или бараний
• 1желтый лук(очень мелко нарезанный кубиками)
• 1 ч. л.мелкая морская соль(для наполнения)
• 0.5 ч. л.черный перец
• 1.5 Лговяжий или куриный бульон
• 150 млсметана(служить)
• 3 ст. л.нарезанный свежий укроп

Инструкции

1. 1

   Сделать тесто

   Смешайте муку, соль, теплую воду и яйцо и замесите плотное гладкое тесто. Отдых под накрытым 30 минут.

2. 2

   Сделать начинку

   Соедините фарш, мелко нарезанный лук, соль и перец, тщательно перемешайте.

3. 3

   Раскатать и разрезать

   Тесто раскатайте очень тонко и нарежьте на небольшие квадраты диаметром около 4 см.

4. 4

   Заполните и сложите

   Поместите небольшое количество начинки в центр каждого квадрата, сложите треугольник, затем соедините два нижних угла и защипните, чтобы получилась форма небольшого кольца.

5. 5

   Кук

   Доведите бульон до кипения в большой кастрюле, затем порциями добавьте пельмени и готовьте 5–6 минут, пока они не всплывут и начинка не будет готова.

6. 6

   Подавать

   Разлейте пельмени и бульон по тарелкам и подавайте со сметаной и свежим укропом.

Вариации

• •

  尼尤斯, 尼尤斯, 尼尤斯, 尼尤斯.

• •

  素晴らしい情报をすべて知り、最高の时间を过ごしてください。

• •

  E poi、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы