soup
Uzbek Chuchvara (Dumpling Soup)
Tiny Uzbek dumplings filled with lamb and onion, served in a clear broth or yogurt — Central Asia's comfort food.
⏱ 80 min🔥 380 kcalMedium
★4.8(245)
🇺🇿
Узбекские рецепты: Говядина
15 рецептов используя говядина — Плов, самса, лагман — сытная кухня Шелкового пути из самого сердца Центральной Азии.
Эти 15 рецептов узбекские говядина готовы примерно за 99 минут в среднем, с 320–780 ккал на порцию, и 20% оценены лёгкими достаточно для будня. Каждый рецепт включает точные количества ингредиентов, пошаговые инструкции и полное питание на порцию.
15
рецепты
99 min
среднее время
453 kcal
среднее на порцию
20%
простые рецепты
Как кухня Узбекские готовит с говядина
Кухня Узбекские — Плов, самса, лагман — сытная кухня Шелкового пути из самого сердца Центральной Азии — приносит свои собственные отличные техники и приправы к каждому ингредиенту, который она касается. Когда готовящие Узбекские работают с говядина, они достают её собственные региональные ароматические, жиры и сигнатурные смеси специй, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — кипячение, кипячение на медленном огне, обжарка и приготовление на пару.
Богатое, глубоко пикантное красное мясо, которое одинаково хорошо переносит быструю горячую обжарку и долгое медленное тушение в зависимости от вырезки. В этой коллекции это наиболее часто готовится с fine sea salt, all-purpose flour, ground cumin, egg, plain yogurt и carrots. Блюда здесь охватывают классики узбекские, готовые всего за 32 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.
Избранное читателя: Uzbek Plov (Osh) — Lamb and Carrot Pilaf самое высоко-оценённое блюдо в этой коллекции при 4.9★ от 1,130 оценок.
15 — Узбекские рецепты: Говядина
dinner
Uzbek Dimlama (Slow-Cooked Meat and Vegetables)
Uzbek layered stew of lamb, vegetables, and herbs cooked completely sealed — no liquid added, just natural steam.
⏱ 120 min🔥 420 kcalEasy
★4.8(267)
dinner
Norin
Uzbek hand-cut noodles with horse meat and broth — a celebratory dish served at weddings and Navruz.
⏱ 180 min🔥 490 kcalHard
★4.7(412)
✨ Newsoup
Uzbek Lagman (Hand-Pulled Noodles in Lamb Broth)
Uzbekistan's hand-pulled wheat noodles in a deeply spiced lamb-and-vegetable soup-stew — the Silk Road's most iconic noodle dish.
⏱ 120 min🔥 720 kcalHard
★4.9(482)
✨ Newdinner
Uzbek Plov (Osh) — Lamb and Carrot Pilaf
Uzbekistan's national dish — lamb, carrots, cumin and rice cooked in a single deep cauldron until every grain glistens with spiced fat and the meat falls apart.
⏱ 120 min🔥 780 kcalMedium
★4.9(1,130)
✨ Newsoup
Uzbek Lagman (Hand-Pulled Noodle Soup with Beef and Vegetables)
Long, hand-pulled wheat noodles served in a richly spiced beef and vegetable broth, a beloved Uzbek dish with Silk Road roots.
⏱ 100 min🔥 480 kcalHard
★4.4(45)
✨ Newsnack
Uzbek Samsa (Baked Meat-Filled Pastries)
Flaky, layered pastry triangles filled with spiced ground lamb and onion, baked in a tandoor-style oven until deeply golden.
⏱ 85 min🔥 340 kcalMedium
★4.2(44)
✨ Newsalad
Uzbek Norin (Cold Noodle Salad with Horse Meat or Beef)
Thin hand-cut noodles tossed with finely sliced boiled meat and onion, a distinctive cold dish traditionally served at Uzbek celebrations.
⏱ 170 min🔥 340 kcalHard
★4.3(62)
✨ Newsoup
Uzbek Chuchvara (Small Boiled Meat Dumplings in Broth)
Tiny dumplings filled with seasoned ground meat, boiled in a clear broth and served with a dollop of sour cream and fresh dill.
⏱ 70 min🔥 320 kcalMedium
★4.6(82)
✨ Newsoup
Uzbek Mastava (Rice and Vegetable Soup with Meat)
A hearty, tomato-tinged soup of rice, vegetables and meat, similar to a lighter, soupier cousin of plov.
⏱ 95 min🔥 340 kcalEasy
★4.5(67)
✨ Newdinner
Uzbek Bakhsh (Green Rice Pilaf with Liver and Herbs)
Rice cooked with finely chopped liver and a generous amount of fresh herbs, turning the dish a distinctive deep green, a Bukharan Jewish-Uzbek specialty.
⏱ 55 min🔥 320 kcalMedium
★4.2(61)
✨ Newsoup
Uzbek Chuchvara Dumpling Soup
Tiny meat-filled dumplings simmered in a clear, seasoned broth, Uzbekistan's beloved chuchvara soup often served with a dollop of yogurt or vinegar.
⏱ 80 min🔥 380 kcalHard
★4.6(33)
✨ Newdinner
Uzbek Dimlama Layered Vegetable and Meat Bake
Layers of meat, potato, carrot, cabbage and tomato slow-cooked without added liquid until meltingly tender, the beloved Uzbek stew known as dimlama.
⏱ 120 min🔥 460 kcalMedium
★4.6(37)
✨ Newdinner
Uzbek Baked Rice and Meat Casserole (Norin-Inspired Bake)
A layered Uzbek-inspired baked casserole of rice, seasoned beef and a garlicky herbed yogurt sauce, baked until bubbling.
⏱ 65 min🔥 460 kcalMedium
★4.5(31)
✨ Newlunch
Uzbek Spiced Beef Burger (Uzbek Kebab-Style)
A juicy Uzbek-spiced beef patty seasoned with cumin, black pepper and onion, served burger-style with a garlic yogurt sauce.
⏱ 32 min🔥 560 kcalEasy
★4.5(35)
Выбор & подготовка говядина
Как выбрать
Мягкие вырезки (вырезка, рибай) подходят для быстрой готовки; более жилистые, коллагеновые куски (щека, грудинка, голяшка) сделаны для рагу и тушения. Ищите яркий красный цвет и тонкую мраморность.
Подготовка и хранение
Хорошо посолите и дайте стейкам комнатную температуру перед обжаркой. Отдохните готовую говядину 5–10 минут, чтобы соки перераспределились; режьте против волокон, чтобы она оставалась нежной.
Когда это будет сделано?
Стейки: 52°C / 125°F для rare, до 71°C / 160°F для well done. Фарш всегда должен достигать 71°C / 160°F.
Питание
Отличный источник полного белка, железа, цинка и витамина B12; более постные вырезки держат насыщенный жир под контролем.
Классические вкусовые партнеры: лук, чеснок, красное вино, чёрный перец, грибы, розмарин
Узбекские рецепты: Говядина — вопросы и ответы
Сколько времени требуется рецептам Узбекские говядина?
Большинство этих 15 рецептов Узбекские говядина готовы примерно за 99 минут от начала к концу. Самый быстрый, Uzbek Spiced Beef Burger (Uzbek Kebab-Style), требует примерно 32 минут, в то время как более медленно-готовленные блюда работают до 180 минут.
Сколько калорий в блюдах Узбекские говядина?
В этой коллекции они варьируются примерно от 320 к 780 ккал на порцию, в среднем 453 ккал — Uzbek Chuchvara (Small Boiled Meat Dumplings in Broth) самая лёгкая опция при 320 ккал.
Какой самый лёгкий рецепт Узбекские говядина для начинающих?
Uzbek Dimlama (Slow-Cooked Meat and Vegetables) великое место для начала — оно оценено easy и собирается примерно за 120 минут. 20% рецептов здесь добро-дружелюбны.
Что хорошо идёт с говядина в готовке Узбекские?
В этих рецептах, говядина наиболее часто связан с fine sea salt, all-purpose flour, ground cumin, egg, plain yogurt и carrots. Кухни Узбекские также опираются на её собственные региональные ароматические, жиры и сигнатурные смеси специй.
Как я знаю, когда говядина правильно готовится?
Стейки: 52°C / 125°F для rare, до 71°C / 160°F для well done. Фарш всегда должен достигать 71°C / 160°F.
Больше рецептов Узбекские по Ингредиентам
Рецепты Говядина из других кухонь
Бесплатные кухонные инструменты
Калькуляторы и конвертеры к этой странице — без регистрации.