Узбекские рецепты: Рис

Кухня Узбекские — Плов, самса, лагман — сытная кухня Шелкового пути из самого сердца Центральной Азии — приносит свои собственные отличные техники и приправы к каждому ингредиенту, который она касается. Когда готовящие Узбекские работают с рис, они достают её собственные региональные ароматические, жиры и сигнатурные смеси специй, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — кипячение на медленном огне, кипячение, приготовление на пару и карамелизация.

Повседневное зерно для половины планеты — нейтральная основа, которая впитывает вкусы вокруг, от пилафа до жареного риса. В этой коллекции это наиболее часто готовится с fine sea salt, garlic, onion, dill, cumin и cumin seeds. Блюда здесь охватывают классики узбекские, готовые всего за 40 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.

Избранное читателя: Samarkand Plov самое высоко-оценённое блюдо в этой коллекции при 4.9★ от 1,450 оценок.