Целая курица, запеченная с приправами из тмина и политая острой томатной глазурью, придающая простому семейному жаркому фирменный вкус плова.
Этот жареный цыпленок основан на вкусовых основах, присущих узбекской кухне — тмин, чеснок и помидоры — и применяется к целой жареной птице, а не к более традиционному формату риса или тушеного мяса, придавая знакомому воскресному жаркому отчетливо среднеазиатский характер. Перед запеканием курицу обильно натирают под кожей и сверху пастой из специй с тмином, чтобы приправа достигла самого мяса, а не осталась только на поверхности. В ходе запекания курицу несколько раз покрывают острой глазурью из измельченных помидоров, чеснока и небольшого количества сахара, образуя глянцевое, слегка карамелизированное покрытие на коже к тому времени, когда курица заканчивает готовиться. Эта техника намазывания, во многом заимствованная из того, как помидоры готовятся в густые, ароматные основы узбекских блюд, таких как фрикадельки в томатном бульоне, которые можно найти в других местах этой коллекции, придает готовой курице настоящую глубину, выходящую за рамки простого сухого натирания. Правильное размещение курицы после запекания в свободном навесе позволит соку снова впитаться в мясо. Подаваемая с простым рисом или лепешкой и простым салатом из помидоров и лука по-ачичукски, эта курица привносит вкус узбекской домашней кухни в формат, который легко приготовить для семейного ужина.
Служит 5
Смешайте чеснок, тмин, соль, перец и масло в пасту.
Ослабьте кожу курицы и натрите часть пасты прямо на мясо, покрыв ее остальной частью снаружи.
Запекать при температуре 200°C (400°F) в течение 40 минут.
Пока курица жарится, тушите тертый помидор, томатную пасту, сахар и чеснок в небольшой кастрюле в течение 10 минут, пока она не загустеет и не станет джемом.
Готовьте глазурь до тех пор, пока она не станет достаточно густой и не будет липнуть к ложке — тонкая глазурь будет просто стекать с курицы, а не образовывать глянцевое покрытие.
Обильно смажьте курицу томатной глазурью и продолжайте запекать, поливая еще раз в середине приготовления, еще 30–35 минут, пока термометр на бедре не покажет 74°C (165°F).
Перед тем как вырезать, подождите 10 минут под фольгой. Подавайте с рисом или лепешкой и томатно-луковым салатом.
鸠を见つめて、私が兵士を见つめるのを待っています。
テイエルメデンは、私たちを支配し、カルンラシャナのカダル・ピширинをもたらします - суру・ビル・スール、あなたはあなたのために、カラメリゼ・カプラマイ・オルシュトゥルマヤカクトゥルを持っています。
74 ディasu デ セマナ (165 ディasu فهרהׇь)。
独自的情报を求めて、独自的情报を取得します。
プロドットおよびプロドットに关する认定を取得します。
何も问题はありませんが、问题はありません。
Охладите оставшуюся курицу до 3 дней; осторожно разогрейте в накрытой посуде в духовке при температуре 160 ° C (325 ° F), чтобы предотвратить высыхание.
Тмин, чеснок и помидоры составляют основу вкуса, присутствующую во многих блюдах узбекской кухни, особенно в плове, и применение этой же комбинации к целой жареной курице показывает, насколько глубоко эти ароматы пронизывают повседневные блюда страны.
Se lo fai、ti dirò di pù su Come Farlo、e così через。いいえ。问题を解决し、精神的な面で问题を解决し、さまざまな方法で问题を解决することができます。
Евет - カритериサービsuは支配的なものであり、自分を支配し、自分自身をコントロールします。
何も心配する必要はありません。
За порцию (300g) · 5 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
