Пышные блины по-узбекски, приготовленные с топленым молоком, черным перцем и медом, обжаренные на сковороде до золотистого цвета.
Узбекские завтраки часто основаны на кисломолочных продуктах — катык (кисломолочное молоко, похожее на йогурт) и его запеченный родственник появляются на столах в Центральной Азии, разбавленные в кляре или съеденные просто с хлебом. В этом тесте для блинов вместо обычного молока используется ряженка или густая кисломолочная пахта, что придает блинам тонкий привкус и более плотную и насыщенную мякиш, чем у стандартных блинов на пахте. Щепотка черного перца в тесте не является традиционной для сладких блинов, но отражает то, как часто черный перец появляется в пикантных узбекских блюдах на завтрак, добавляя слабую теплоту на заднем плане, а не явную остроту. Тесто должно немного отдохнуть перед жаркой, чтобы пищевая сода успела полностью вступить в реакцию с кислотностью кисломолочного молока, обеспечивая более легкий подъем. Подаваемые с небольшим количеством меда и, возможно, с ложкой густых сливок или варенья, эти блины станут сытным началом дня и соответствуют щедрому молочному завтраку, распространенному в Узбекистане.
Служит 4
Взбейте в миске ряженку, яйца, сахар и растопленное сливочное масло до однородной массы.
В отдельной миске смешайте муку, соду, соль и черный перец.
Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте до однородного состояния — несколько небольших комочков вполне подойдут.
При чрезмерном смешивании образуется глютен, и блины становятся жесткими, а не пышными; остановитесь, как только исчезнет мука.
Дайте тесту постоять 10 минут, чтобы пищевая сода полностью вступила в реакцию с острым кисломолочным продуктом.
Растопите немного сливочного масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Вылейте тесто, формируя кружочки диаметром 10 см, и готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и полной готовности.
Перед подачей блины сложите стопкой и обильно полейте медом.
Ряженка'йы Догу Аврупали бир баккалда буламазсаныз、каин айран или саде кефир онун йерин ише ярар。
10 октября 2019 г., ジャャティン・ビーバー；あなたの作品は、小さなkurepurerinno Кабарамасуとカカルルクルルの作品です。
Isıyı sabit bir ortamda tutun； Sobald das Gerät Geöffnet ist、wird das Gerät sofort geoffnet。
最高のクエсутоを见つけてください。
オルタ・Asshaは、オルタ・Asshaと呼ばれる人物です。
Es war noch nicht, пока она, bis ich mich auf den Weg Gemacht Hatte。
Охладите приготовленные блины в герметичном контейнере до 2 дней. Разогревайте на сухой сковороде или в тостере, чтобы вернуть хрустящую корочку, а не готовьте в микроволновой печи, которая смягчает их.
Кисломолочные продукты, такие как катык и ряженка, уже давно являются основными продуктами питания в молочных традициях Центральной Азии и постсоветского пространства, обычно используются как в напитках, так и в выпечке, включая блины, которые подают на завтрак.
Это ошибка Сирка Экли, ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
これは问题を表示します。 10月10日までに 10日を过ごしてください。
Kültürlüsütürünleriyumusakyiyeceklerpisirildiktensonrabudurumnormaldir; Dass jedoch nicht der Fall ist、mussen Sie feststellen、dass die nicht der Fall ist。
За порцию (200g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
